Pizza (Foto: Freepik/bangkokclickstudio)JAKARTA - Memanaskan makanan yang sudah dimasak adalah hal yang umum dilakukan banyak orang, terutama untuk menghindari pemborosan dan menikmati kembali hidangan yang tersisa. Namun, tidak semua makanan aman atau layak untuk dipanaskan ulang.Beberapa jenis makanan justru dapat kehilangan nilai gizi, berubah rasa dan tekstur, bahkan menimbulkan risiko kesehatan saat dipanaskan ulang. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan apa saja yang sebaiknya tidak dipanaskan ulang.Berikut 7 makanan yang sebaiknya langsung dikonsumsi setelah dimasak dan tidak dipanaskan ulang, seperti dilansir dari laman Times of India pada 14 Juni.1. NasiMeskipun terlihat aman, nasi yang telah dimasak bisa menjadi sarang bakteri Bacillus cereus jika dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang. Bakteri ini tahan panas dan bisa berkembang setelah nasi dipanaskan ulang, memproduksi racun yang menyebabkan keracunan makanan. Untuk menghindarinya, simpan nasi segera dalam lemari es dan panaskan hanya satu kali sebelum dikonsumsi.2. BayamBayam mengandung kadar nitrat yang tinggi. Saat dipanaskan ulang, nitrat ini dapat berubah menjadi nitrit yang berpotensi menjadi zat karsinogenik atau berbahaya bagi tubuh, terutama bagi anak-anak atau orang dengan masalah kesehatan tertentu. Sebaiknya bayam dikonsumsi segera setelah dimasak dan tidak dipanaskan kembali.3. KentangKentang matang yang dibiarkan pada suhu ruang terlalu lama dapat mengembangkan bakteri Clostridium botulinum yang berbahaya dan bisa menyebabkan botulisme, jenis keracunan makanan serius. Kentang yang telah dimasak sebaiknya segera disimpan di lemari es dan hanya dipanaskan satu kali jika ingin dikonsumsi kembali.4. TelurTelur yang dimasak dan kemudian dipanaskan ulang bisa berubah teksturnya menjadi keras dan kenyal. Selain itu, telur juga berisiko menyebarkan bakteri jika tidak dipanaskan hingga suhu yang aman. Jika Anda memiliki sisa makanan berbahan telur, sebaiknya hindari memanaskannya kembali dan pilih untuk memasak telur segar.5. AyamProtein dalam daging ayam bisa berubah strukturnya saat dipanaskan ulang. Hal ini menjadikannya kering dan keras. Jika tidak disimpan dengan benar sebelum dipanaskan, ayam dapat mengandung bakteri berbahaya seperti Salmonella. Ayam sebaiknya dipanaskan hanya sekali, dengan suhu internal minimal 74°C.6. Makanan lautMakanan laut seperti ikan dan udang sangat sensitif terhadap perubahan suhu. Ketika dipanaskan ulang, teksturnya bisa berubah menjadi alot dan rasanya tidak lagi enak. Selain itu, makanan laut rentan terkontaminasi bakteri jika tidak disimpan dengan benar. Disarankan untuk langsung menghabiskan seafood setelah dimasak.7. PizzaMemanaskan ulang pizza, terutama di microwave, sering membuat bagian dasar roti menjadi lembek dan keju meleleh tidak merata. Selain menurunkan kualitas rasa, pizza yang tidak disimpan dengan benar juga bisa menjadi pertumbuhan bakteri. Jika ingin menyimpan pizza, simpan di lemari es dan panaskan kembali dengan oven agar tekstur tetap renyah.