Entre os pratos que mais representam a tradição da culinária brasileira, a costelinha de porco assada ocupa lugar de destaque. Com aroma irresistível e sabor intenso, essa receita costuma reunir famílias e amigos ao redor da mesa, especialmente em ocasiões especiais. A carne suculenta, combinada com uma crosta dourada, faz desse preparo uma escolha frequente para quem busca praticidade e resultado garantido.O segredo da costelinha de porco assada está tanto na seleção dos ingredientes quanto no modo de preparo. O processo envolve marinada, uso de temperos marcantes e o tempo certo de forno, fatores que contribuem para a textura macia e o sabor acentuado da carne. Além disso, o prato permite variações de acompanhamentos, adaptando-se facilmente a diferentes gostos e preferências regionais.Qual a origem da costelinha de porco assada?A tradição de assar costelas de porco remonta a antigas práticas culinárias europeias, especialmente em regiões onde o porco era fonte principal de proteína. Com a chegada desses costumes ao Brasil, a receita ganhou novos contornos, incorporando ingredientes locais e métodos de preparo próprios. Atualmente, a costelinha assada é presença constante em festas, almoços de domingo e celebrações, refletindo a diversidade e criatividade da cozinha brasileira.Como preparar costelinha de porco assada?Segundo a Receitas de Pesos, para garantir uma costelinha de porco assada suculenta e saborosa, é importante seguir algumas etapas fundamentais. Veja o passo a passo detalhado:Seleção dos ingredientes: Utilize cerca de 1,5 kg de costelinha de porco, dentes de alho picados, sal, pimenta-do-reino, páprica, mostarda, azeite ou óleo, suco de limão e, se desejar, alecrim.Preparo do tempero: Misture todos os temperos em uma tigela até formar uma pasta homogênea.Marinada: Espalhe o tempero sobre a carne, massageando bem. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores.Assamento: Cubra a costelinha com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Em seguida, retire o papel e aumente a temperatura para 220°C, deixando assar até dourar.Finalização: Aguarde alguns minutos antes de cortar, preservando a suculência da carne.Costelinha de porco com feijão e arroz – Créditos: depositphotos.com / HHLtDave5Quais acompanhamentos combinam com costelinha de porco assada?Para complementar o prato principal, alguns acompanhamentos são tradicionalmente servidos com costelinha de porco assada. Entre as opções mais comuns estão:Arroz brancoFarofa de manteiga ou baconVinagreteSalada de folhas frescasPurê de batata ou mandiocaEsses acompanhamentos ajudam a equilibrar o sabor da carne e tornam a refeição mais completa.Como conservar e reaproveitar a costelinha de porco assada?Após o preparo, a costelinha pode ser armazenada em recipiente fechado na geladeira por até três dias. Para períodos mais longos, recomenda-se congelar em embalagens apropriadas por até três meses. O reaquecimento pode ser feito no forno ou no micro-ondas, mantendo a textura e o sabor da carne. Assim, é possível aproveitar sobras em outras refeições, evitando desperdícios.O preparo da costelinha de porco assada segue conquistando admiradores em todo o país, seja pela praticidade, seja pelo sabor marcante. Com ingredientes acessíveis e modo de preparo descomplicado, a receita permanece como uma escolha certeira para quem deseja surpreender à mesa em 2025.O post Receita fácil de costelinha de porco que derrete na boca apareceu primeiro em Terra Brasil Notícias.