咖啡界的九块九大战，已经被库迪升级成六块九激战了。低价券满天飞，不是9.9喝不起，而是6.9更有性价比。上班愈久，就愈会觉得所在的打工城市是库迪和瑞幸大战的痛城，每一尊牛马都被无差别盯上。早晨拖着沉重躯体从地铁到公司的路上，顺路拿走一杯提前下单的低价库迪。中午挤在地下美食城档口吃饭，从饭碗里抬起脸发现库迪的“寄生式”迷你门店正在爆单。唯二忠诚、奉陪到底的打工人上班搭子，瑞幸和库迪，是既生瑜何生亮的冤家。最近库迪的讨论度更胜一筹，9.9在6.9面前丢失了打工人的恭维。日子也是好起来了，商家开卷，咱们趁热拿铁，反向薅羊毛。01下沉的猛击上浮的打工人被香迷糊了怎么判断一个人是不是资深牛马，就看ta对咖啡市场的水温有没有觉知。随着工龄增长，对几个咖啡牌子的熟悉度和敏锐度必然会与日俱增。星巴克不够“与民同乐”也不够与时俱进、幸运咖羽翼尚未丰满，瑞幸和库迪刚把场子稳住，库迪趁着瑞幸想升级的功夫先出招了。价格自然是最明显的标记符，说不了任何谎。库迪高举低价大旗、疯狂发券，已经在大家心中种下了锚，超过8.8就绝不可能下单。最近红黄蓝外卖大混战，库迪勇闯，和京东搞合作，到手价5.9属于常规操作，2.9、3.9也时不时能捡到。京东外卖的数据显示，库迪咖啡整体销量已经突破1亿，是行业内首个达成这一数目的品牌。在美团、抖音等的团购模块，库迪也忘情发狠了，像是日常活动似的发着低价券。三块八、五块六偶尔能刷到，7.9属于洒洒水、来者有份。除了价格，从外显的门店氛围调性、代言人和联名IP选取上，也能看出库迪下沉路线的用意。库迪靠低价撕出一条路后，有种要将此招数进行到底的“老实人豁出去”感。在全国推广“店中店”模式，目标是快速铺开加盟点位，招揽附近客流。开在连锁便利店、夫妻烤串店、药店里面都无所谓，能强行忽略串味、拥挤狭窄、太不高级等诸多问题。毕竟消费者不贪图库迪的第三空间，买了就走，并且不少门店大部分的订单来自于线上外卖。最近这半年，联名+代言，无数网友见证了附近门店忙碌到晕厥的景象，店员手脚飞舞得像跳踢踏舞+手指舞，打单子的机器快冒烟了。“好好好，公司和顶流进行价值交换了，顾客也享受低价咖啡了，只有一线员工受伤的世界达成了”。社媒上店员晒出爆单的库迪联名这块，高举高打的大众化，被库迪摘取到自己的战略篮子里。库迪的招数简单而直接——拿下哪吒，受众基础广泛、戳中大众情绪公约数、在三四五线及线级划分没有下探到的广袤地区也很吃得开的哪吒。众所周知，这一全球无限定词的T0级别IP，让各行业商家抢破了头。库迪为“拿下”这一动作所支付的金额没有披露，但其首席策略官的口径是“花了蛮大的代价来谈”。比较为消费者所满意的一点是，库迪表示联名的指导思路是“如何让更多人轻松地获得哪吒相关的周边、以“最低门槛接触到哪吒这一IP”；库迪也是这么做的，没有设置买够多少杯、买特定款、限定时段等任何门槛，随意消费即可得到杯套、小卡等周边。情怀暂且搁在一边，在商言商，其实这也跟库迪逐渐清晰下来的经营思路一脉相承：打下沉市场基本盘，减少潜在客群的尝鲜、体验成本，并用低价留住他们。当然，价格本身没办法真正留住人，不然速溶咖啡不会沦为时代眼泪。除了价格分化、外显的营销手段打出差异化，库迪选择用“糖水路线”收买人心，“上班上学那么辛苦，喝点小甜水那也是人之常情”。@西西超会吃..减脂版相比起来，瑞幸在悄咪咪的精致化。价格上不陪玩了，今年开始，讨论“9.9活动力度和范围在缩减”的声音就渐起。能使用优惠的只有几款咖啡，券的次数也有限，不能跟以前一样随时随地九块九。UCCA、线条小狗、loopy、澳网、红楼梦舞剧、黄油小熊、三体沉浸式美术展.......这些联名的IP名目摆出来，已经能想象出自嘲职场小透明的小精致年轻人的生活方式。对打工人来说，永远不会嫌选择多。跟着库迪下沉或是瑞幸下浮，决定权在自己手里。02各有各的护城河不会被对方“掐死”库迪这两年对前·低价王者瑞幸紧追不舍，干成了现·低价王者。“补贴一停，感情归零”，是不少人对此的看法。库迪高层们近半年来所作出的三个决策，指向很明显，在咬牙挺着和叫停九块九里选了前者。第一，今年2月的媒体沟通会上，官方宣布2025年年底公司开出5万家门店的目标不变，铺量、铺市场可见度的决心可见；第二，首席策略管表示，将推出全新业态的库迪便利店，开放加盟，在咖啡店内增加冰激凌、蛋挞、烤肠等产品，瞄准的是正处于快速增长期的便利店生意，；第三，《哪吒2》联名务必拿下。这一战果已经出炉，库迪的兵没让高层的期待落空，这款联名打出的声势顶一打普通联名。决心需要实绩做支撑，目前行业内比较统一的认知是，库迪还没有展露出“垮台”的迹象。“投资实战派”指出，近90天，库迪新开2009家，关店345家，新开依然高于关店。同期，瑞幸是新开1814家，关店267家。从开关店绝对数据和比例数据看，两者经营状况差别不大。库迪尚未公开今年具体的财务状况，不过多次表态没有任何涨价计划，全场9.9元将至少持续3年，还透露从2024年5月起就实现了持续盈利。随着平台价格战起来的这新一波咖啡大战，库迪单店的杯量提振不少，大涨到500-700杯、连夜雇兼职的新闻冒出不少。相比起来，褪去青涩气、转型为国民老大哥平价牌子的瑞幸，更“稳当”一些。在去年经历价格战的收支浮动之后，瑞幸今年第一季度的净利润大幅改善，由去年同期的-8300万增至本季度的5.25亿。一季度总净收入达 88.65 亿元人民币，同比大幅增长 41.2%。库迪和瑞幸这两个庞然大物，都还处于兴奋的捕猎期。只不过一个饥饿感更外显、不惧风险，一个学会了保存体力、避免在厮杀中伤其元气。过去一年，全球咖啡豆市场迎来任何品牌都不可抗的剧烈涨价潮，阿拉比卡咖啡期货价格涨幅高达119%。咖啡豆、牛奶等原料成本，再考虑到人工、水电、租金等销售成本，九块九的价格已然是贴地飞行，应了车企那句话，“每卖出一辆，就要亏损XX元”。资本市场之所以还在押注瑞幸和库迪，是因为它们展现出了商业回报层面的普适合理性和差异性优势。两者共通的经营之道在于，建立了覆盖咖啡、烘焙、包材等几乎全环节的供应链。并且，两者扎根的地方，有着数字化、智能化的新兴技术驱动的商业土壤。物流、库存等环节接入物联网，门店管理水平在行业内属于第一梯队。能保住品控，也能控制成本减少损耗，以最有效率的方式卖出一杯杯咖啡。两者的差异性同样很明显，出走半生，都在低价之外逐步有了新的护城河。瑞幸在筹划打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。去跟奶茶圈较量轻乳茶，果蔬汁赛道也混了进去，还卖甜品和贝果、碱水包等时髦面包。库迪甩开膀子扩大辐射圈，极低的加盟门槛和托管、自管等联创模式，让其在全国范围内快速扩张门店。有业内评价认为，它的目标不是取代星巴克或瑞幸，而是成为咖啡界的蜜雪冰城。蜜雪冰城的故事大家已经熟知了，它让奶茶成为一种常规饮品、渗透进日常的购买决策。咖啡大战卷到现在，争的不是一时的风光，而是如何把消费者留下来复购，让企业长期地生存下去、让人持续性喝到高性价比的咖啡。03打工人的咖啡需求不一而足只要抓得精准就能活库迪和瑞幸这对双生花，相爱相杀。爱的是对方打开市场格局、扩大咖啡受众，自己也能从中受益；恨的是对方的存在也让自己越来越卷。脚步回撤得远一点，其他品牌的日子好过吗，被卷入其中身不由己吗？星巴克最近一年的举措，多少说明了一些。就在这个6月，一向拒绝降价的星巴克中国，宣布将下调部分饮品的价格。被问及这是否是持续性举措，中国区负责人表示将视消费者反馈情况而定。价格战的影响带来最直观的改变，主动权在商家和消费者之间的传递，清晰可见。濒临倒闭的seesaw、大规模关店的漫咖啡、低下头颅的Costa，也都在传达着同一个信号：中国消费者的新需求，需要咖啡品牌们用心去挖掘，并尽力去满足。遇到不顺的这些牌子们，没有抓住任何一个打动消费者的精准点。“第三空间”的概念依然有效，但已然升级换代。星巴克、上岛咖啡不再代表着文艺、小资，都市牛马有了新选择。区别于“牛马营养液” ，周末需要“丰容” 的人们，走进有拉花、手冲和独特装潢风格的独立咖啡店。每个城市都有很多家一到星期天就人满为患的咖啡店，如果说他们做对了什么，一定是能承接住想来松弛一下、出出片、品一品咖啡香醇的人的需求。只拼口味也是一条路，像是猿辅导跨界牌子Grid，“喝不起，是我钱包憋的问题”。走低价路线的竞争者不少，活得还不错的几家，都在用低价搭配一个强劲功能点。因为对目前的中国消费者来说，单纯的低价已经不构成明显的差异性价值。麦当劳、肯德基猛发力咖啡品类，用“1+1”打法聚焦早餐场景，买早饭顺便来杯咖啡，吸引起复购多、忠诚度高的一批客群。不放过这摊热闹的蜜雪冰城，看架势是要走极致低价+全渠道全域扩张的路子。网上流传出的幸运咖渠道商区域会PPT上，幸运咖信心十足，面对瑞幸和库迪的对比毫不怯场。网友锐评道，“强行给自己加戏，悄默声地把自己升咖到了跟瑞妃和迪妃硬碰硬的段位”。有种苏超联赛里“常州北伐”的即视感，心态不错，在跟瑞幸、库迪抢蛋糕的同时试图做大蛋糕，让咖啡从一二三线牛马补给往国民饮品的角色演变。只听新人笑，不听旧人哭，是商业常态。而有能耐有野心的旧人，不会轻易放弃这个巨大的市场。今年开始，不少网友在社媒上分享，星巴克开始重新为堂食顾客提供陶瓷杯。有星巴克店员透露，之前逐渐取消掉陶瓷杯的原因之一是杯子总被顾客带走。但经历市场份额的下滑、开始丢失话语权和关注度后，星巴克意识到，比丢杯子更可怕的是丢客人。中国消费者需要工作日的咖啡因刺激，也需要周末的“漂亮店”去班味；需要在匆忙的步调里来一杯立马自提的美式，也需要在闲暇时候慢悠悠品鉴埃塞俄比亚水洗深烘的滋味。咖啡不是只能被用来满足提神需求，就像人的生命中不是只有工作。这里的咖啡文化尚未完全建立，因为咖啡的购买场景多元，更因为大家的生活方式没办法用一个词来笼统概况。只要能深度满足某个生活切面的具体需求，这个咖啡牌子就能活下去。我们所期待的，不是一个面面俱到“六边形战士”，那不现实；而是一个愿意把某个需求调查透了、琢磨透了、下功夫去一对一解决的“笨方法努力主义者”。一 周 热 点 回 顾2025 Vista看天下打 工 人 去 别 人 家 食 堂 “蹭 饭”商 场 厕 所 为 啥 全 都 “马 桶 化”这 “二 代” 的 家 底，网 友 们 是 真 馋 文章原文