En el sur de Bogotá, el aroma a lechona marcará el pulso de la economía popular a finales de junio, ya que del 28 al 30 de este mes, la localidad de Rafael Uribe Uribe será escenario del Festival de la Lechona 2025, un evento que trasciende lo gastronómico y se convierte en un catalizador de ingresos, empleo y cohesión comunitaria.Durante tres días, cerca de 100 emprendimientos locales, en su mayoría lechonerías tradicionales, participarán en esta feria que combina tradición culinaria con estrategia de desarrollo económico y las calles del sector conocido como Zona L, en barrios como Olaya, Quiroga y San José, se transformarán en un corredor gastronómico que también servirá como vitrina para pequeñas unidades productivas del sector alimenticio.Más información: En el limbo de la reforma pensional: ¿qué pasará con la ley y los ahorradores?Impulsado por la Asociación de Lechoneros de la Zona L, con el respaldo de la Alcaldía Local y la Secretaría Distrital de Cultura, el festival forma parte de la estrategia distrital ‘Sabor Bogotá’, que busca promover 12 festivales gastronómicos al año para fortalecer la identidad cultural y dinamizar economías barriales.La alcaldesa local, Diana Carolina Sánchez Castillo, contó que el impacto económico del evento no es menor, ya que según los organizadores de ediciones pasadas, el festival puede llegar a mover decenas de millones de pesos en ventas directas, sin contar los encadenamientos indirectos en transporte, logística, insumos y empleo temporal.LechonaNéstor Gómez / PortafolioEsto sin contar con que, además, promueve la formalización de vendedores, el uso del espacio público bajo condiciones organizadas, y el turismo interno entre localidades.“El Festival de la Lechona es una fiesta de identidad, tradición y trabajo comunitario. Nos enorgullece liderar este evento que posiciona a Rafael Uribe Uribe como epicentro gastronómico de Bogotá y que celebra el legado de quienes, con su sazón, han construido historia en nuestra localidad”, indicó la funcionaria.Consulte aquí: Reforma laboral: cómo y desde cuándo se aplicarán los recargos nocturnos y dominicalesMás allá de la tradicional lechona tolimense, este año se ofrecerán versiones innovadoras del plato, como hamburguesas, empanadas, conos y mazorcas con lechona, que permiten diversificar la oferta y atraer nuevos públicos. Esta mezcla entre tradición e innovación ha sido clave para consolidar el evento como un referente del calendario cultural y económico de la ciudad.La jornada irá desde las 9 a. m. hasta las 8 p. m., y no solo habrá gastronomía. El componente cultural incluye presentaciones musicales, danzas típicas, juegos tradicionales y espacios pedagógicos sobre el valor patrimonial de la cocina colombiana.Lechona, el veredicto de la inteligencia artificialFuente: IStock“Es una fiesta de identidad, de trabajo comunitario, y de apropiación del espacio público a través del emprendimiento y la cultura popular. Este evento hace parte de los Festivales Gastronómicos de Sabor Bogotá, una estrategia distrital liderada por la Secretaría de Cultura, Recreación y Deporte que busca fortalecer el orgullo por la ciudad y la identidad cultural a través de la gastronomía”, manifestó la Alcaldesa Local.Por su parte, Gustavo Quintero, secretario distrital de Gobierno, afirmó que “este festival impulsa la economía, fomenta el arraigo y permite que las comunidades generen memorias colectivas positivas”.Más información: Que no le corten la energía: esto debe hacer con los cobros adicionales de su facturaEn ese sentido, destacó que el Festival de la Lechona no solo representa una apuesta gastronómica, sino una estrategia de inclusión económica, donde los actores tradicionales de la cocina popular tienen un lugar protagónico en el desarrollo de la ciudad.“En Bogotá habita toda Colombia, en ella converge la diversidad étnica, regional, artística y creativa que representa culturas, acentos, tradiciones, saberes y maneras de ver, expresar y habitar el mundo. El Festival de la Lechona es muestra de ello, nos enorgullece y emociona impulsar, por segundo año consecutivo, este encuentro gastronómico y cultural. Es desde los barrios donde se tejen afectos, memorias, sentido de apropiación y pertenencia hacia lo que somos como bogotanos y como ciudad de puertas abiertas, que recibe a visitantes de todo el país y les ofrece múltiples posibilidades para desarrollar sus proyectos de vida”, mencionó Santiago Trujillo, secretario de Cultura, Recreación y Deporte.¿La inteligencia artificial probaría la lechona?Fuente: IStockLa iniciativa organiza 12 festivales gastronómicos anuales y apoya los saberes y emprendimientos de cocineras y cocineros locales mediante una convocatoria de estímulos que entrega más de $150 millones para exaltar los mejores sabores de Bogotá, promoviendo así la diversidad gastronómica, el desarrollo cultural y económico del sector.El Festival de la Lechona se desarrollará en los siguientes puntos tradicionales de la localidad:Avenida Caracas, entre calles 27 y 28C sur.Calle 27 sur, entre avenida Caracas y carrera 12H.Calle 28 sur, entre carrera 19 y avenida Caracas.