Uno studio pubblicato su Scientific Reports ha analizzato la durata e l’intensità del dolore provato dai pesci durante la pesca e la macellazione, utilizzando un modello di valutazione del benessere animale. I risultati indicano che, in assenza di tecniche di stordimento efficaci, la sofferenza può protrarsi fino a 22 minuti. La ricerca solleva dubbi sull’etica delle pratiche industriali e propone soluzioni tecniche per ridurre significativamente il disagio animale.