La gala de The World's 50 Best Restaurants lleva aparejada un ejercicio de ficción periodística en el que, cada edición de esta lista que elige a los 50 mejores restaurantes del mundo , se pone en la diana a una terna de candidatos a número uno. Lo especial de este ranking, uno más entre la multitud que existen –esta misma semana La Liste ha celebrado en París una de sus citas– aunque con un poder influencia innegable, es que se hace con un interés casi geoestratégico subyacente. Depende del lugar del mundo en el que se pregunte, las quinielas varían. En España, sin nada aparentemente que lo justifique más allá de la intuición, el favorito del sector y de los... Ver Más