A nova temporada de The Bear estreou nesta quarta-feira (25/6) na plataforma de streaming Disney+ e, nos Estados Unidos, simultaneamente na Hulu. A série, que acompanha o chef Carmy na missão de transformar o restaurante da família em Chicago, liderou as indicações ao Emmy Awards 2024 entre as comédias, com 23 menções – recorde histórico para o gênero. Leia também Vida & Estilo Sob pressão: chefs pedem mais respeito à saúde mental na profissão Gastronomia 5 chefs ensinam receitas leves e refrescantes para o verão; aprenda Gastronomia Sete chefs do DF revelam seus livros favoritos sobre gastronomia Apesar do sucesso, The Bear não é a única produção a retratar o universo da cozinha de forma intensa e autêntica. Pensando nisso, o Metrópoles convidou cinco chefs do Distrito Federal para compartilhar suas séries e filmes favoritos sobre gastronomia.As indicações passeiam por realismo cru, documentários inspiradores e clássicos emocionantes. Confira:Júlia Almeida – Cozinha Popular BrasileiraA chef Júlia Almeida destaca Chef’s Table como sua principal referência audiovisual. “Achei uma sacada muito boa da Netflix. Alcançou a casa das pessoas mostrando não só os estrelados, mas também a comida verdadeira, feita com amor em cozinhas simples e de bairro”, comenta. Júlia cita o episódio sobre o chef italiano Massimo Bottura como seu preferido. “Trabalhei em lugares retratados na série, tem muito significado pra mim.”Entre os filmes, a escolha é Fome do Sucesso, disponível na Netflix. “É um filme que me impactou bastante. Fala sobre a ilusão do glamour na cozinha, a pressão psicológica e os desafios mentais. Mas também sobre buscar seus sonhos, sua originalidade, e entregar seu próprio conceito. Serve pra qualquer um que está começando ou empreendendo.”Chef Júlia Almeida, do The Plant, Patinho Feio Bar, Cajuí Coletivo de Cozinha e Casa BrisaPedro Moreira – Ocean RestauranteO chef do Ocean, Pedro Moreira, aposta em uma seleção ampla de séries e filmes. Entre os programas, destaca Chef’s Table, Cooked e Iron Chef, o último pela forma com que expande a percepção sobre a gastronomia. “Abre nossa mente”, resume.Nos filmes, Pedro aponta os seguintes títulos: Pegando Fogo, que “mostra a dificuldade em montar uma equipe e conquistar uma estrela Michelin”; Julie & Julia, pelo “amor em estar na cozinha e o cuidado em ensinar”; e Sabor da Vida, uma produção que, segundo ele, é “reflexão sobre o amor, a perda e a independência, além da comida”.Chef Pedro Moreira, do Ocean RestauranteBruna Bertozzi – Páprica Burger e Paulina BodegonA chef Bruna Bertozzi também cita Chef’s Table e Street Food como séries indispensáveis para quem gosta de gastronomia. No entanto, a chef destaca uma produção menos conhecida: a série argentina Nada. “Vi há cerca de um ano e achei maravilhosa”, diz.Na lista de filmes, Bruna escolhe Roadrunner: Um Filme Sobre Anthony Bourdain. “Excelente pedida também. Tenho dificuldade em eleger favoritos, mas esse marcou.”Chef Bruna Bertozzi, do Páprica Burger e Paulina BodegonDiego Badra – Belisco Bar e Conca CozinhaO chef Diego Badra aposta em três títulos que exploram diferentes dimensões da gastronomia. Em Jiro Dreams of Sushi (2011), documentário sobre o mestre sushiman Jiro Ono, ele se encanta com os valores japoneses do Kaizen e Ikigai. “É um mergulho sensível na disciplina, no perfeccionismo e na humildade do ofício”, afirma.Na série Cooked, ele vê um “banquete de referências culturais, reflexões antropológicas e uma convocação à reconexão com formas mais conscientes de comer”, com destaque para o episódio sobre o fogo. Já no filme Boiling Point (lançado no Brasil como O Chef), Diego enxerga um retrato visceral da cozinha profissional. “É um gatilho para quem vive isso no dia a dia.”Chef Diego Badra, do Belisco Bar e Conca CozinhaPaulo Tarso – Tarso RestaurantePara o chef Paulo Tarso, Chef’s Table é obrigatória. “Mostra tudo o que está por trás da gastronomia: paixão, desafios e inspiração.” Ele também destaca The Bear, que considera uma das séries mais realistas sobre o trabalho numa cozinha. “Pressão, caos, superação e como a gastronomia transforma vidas.”Entre os filmes, escolhe dois que, apesar dos estilos diferentes, falam sobre conexão: Ratatouille: “Um dos que melhor traduzem o ato de cozinhar”, A 100 Passos de um Sonho, esse para ele diz muito sobre: “tradição, inovação e verdade na cozinha”Chef Paulo Tarso, do Tarso RestauranteDe documentários a filmes de ficção, passando por realities e animações, as produções indicadas pelos chefs vão além da estética do prato servido: revelam o esforço, a criatividade, o conflito e a emoção presentes em cada etapa da criação gastronômica. Um cardápio audiovisual rico para quem vive – ou apenas admira – a cozinha. Vale colocar na sua lista!