Dos de las tendencias con más éxito en la cocina internacional abren delegación en la ciudad de Cádiz. Las ubicaciones, además, tienen un carácter céntrico, en zonas de marcado carácter comercial.Las dos recetas que protagonizan estas aperturas son de implantación mundial con nacimiento teórico en Nueva York y Turquía, respectivamente: la cheesecake (tarta de queso en Español) y el kebab (sin traducción posible).En el apartado de la novedad repostera, el establecimiento que ofrecerá las célebres tartas se llama Ansia y está ubicado en la calle Periodista Emilio López (antigua Corneta Soto Guerrero).Su especialización absoluta, casi monográfica, será la cheesecake, una elaboración que provoca colas diarias en varios establecimientos de toda Andalucía y España en los últimos meses.El local está en una de las calles peatonales más transitadas del casco antiguo de Cádiz y hasta el año 2021 fue la sede de la cafetería Monkey Bakery.Sus promotores son los gaditanos David Blandino y José Luis Costa. Estos jóvenes empresarios aseguran que las obras pueden culminar en un mes, por lo que la inauguración podría llegar con el comienzo de la primavera de 2025.El caso del kebab se traslada a la zona de Extramuros de Cádiz. En la avenida Ana de Viya ultima ya su apertura un establecimiento espacializado que ocupa la sede del histórico bar y ultramarinos La Pasiega, abierto en ese mismo emplazamiento entre 1926 y 1997.La última denominación comercial de este local fue Taberna Don Pepe hasta su clausura en el último trimestre del pasado año 2024.Este local está ubicado en la acera techada frente a la iglesia de San José. Con fachada blanca, sus dimensiones son mayores a las habituales de este tipo de restaurantes y su inauguración se anuncia para las próximas semanas, antes incluso del inicio de la primavera 2025.Como es tradicional en el sector, los usuarios podrán consumir el kebab (tiras de carne de pollo, ternera o cordero con salsa y verdura envueltas en una torta blanda de cereales) tanto en el propio establecimiento como en servicio a domicilio.