هر چایی که برای مدت طولانیتری دم بکشد یا سطح بیشتری داشته باشد، به طور موثری فلزات سنگین بیشتری را جذب میکند. بعضی از مردم چای خود را برای چند ثانیه دم میکنند و فلزات زیادی جذب نمیشود.