O mercado de alimentos saudáveis cresce rápido no Brasil. Consumidores buscam opções naturais, livres de conservantes e com benefícios nutricionais. Em meio a essa tendência, a Vero Brodo aposta nos caldos líquidos para transformar a categoria.A empresa, fundada em 2024 pela Globalfruit, oferece produtos prontos para consumo, sem aditivos químicos, em uma alternativa aos caldos ultraprocessados tradicionais. A foodtech conta com a cantora Ivete Sangalo e o nutricionista Daniel Cady entre os sócios, além de Rafael Vaz, CEO da Globalfruit.Com distribuição nacional em redes como Oba e Carrefour, a Vero Brodo já alcançou 800 pontos de venda e quer multiplicar esse número. Em 2024, faturou cerca de R$ 2 milhões. Agora, projeta crescer 23 vezes e alcançar R$ 46 milhões em receita até o fim de 2025."A gente não queria só criar um produto, mas provocar o mercado", afirma Rafael Vaz. "O Brasil tem um mercado bilionário de caldos em cubo. O desafio é mostrar que existe uma alternativa mais saudável e natural."O plano da Vero Brodo inclui investimentos de R$ 60 milhões em uma nova fábrica e a expansão para food service. A marca já negocia com redes de restaurantes e prevê entrar em atacarejos até o fim do ano.As inscrições para o ranking EXAME Negócios em Expansão 2025 estão abertas. Não fique de fora do maior anuário do empreendedorismo do Brasil. É grátis!A origem da Vero BrodoA ideia de criar uma linha de caldos líquidos surgiu dentro da Globalfruit, empresa que fabrica e envasa produtos para marcas do setor alimentício e que Vaz lidera desde 2018. O executivo conheceu modelos semelhantes nos EUA e na Europa, onde esse tipo de produto já domina o varejo.O mercado brasileiro, no entanto, ainda é dominado pelos caldos em tablete, um setor que movimenta R$ 3 bilhões ao ano. O formato líquido ainda é novo por aqui. "As grandes marcas já tentaram trazer essa categoria para o Brasil, mas esbarraram na complexidade da produção", diz Vaz.A produção dos caldos acontece em um processo longo, com tempos de cocção entre 4 e 24 horas. A empresa desenvolveu uma fábrica específica para isso, hoje com capacidade de 500 mil litros por mês. Com os novos investimentos, esse número pode superar 5 milhões de litros anuais.Como Rafael Vaz conheceu Ivete Sangalo e Daniel CadyAntes de se tornarem sócios da Vero Brodo, Rafael Vaz e Daniel Cady já se conheciam de Salvador. A família de Vaz era dona de um laboratório de análises clínicas e atendia a cantora e sua família há anos. Durante a pandemia, essa relação ficou ainda mais próxima.Quando a ideia da Vero Brodo começou a ganhar forma, Vaz procurou Cady, que também é nutricionista, para apresentar o conceito da marca. A resposta foi imediata. "Na primeira conversa, ele disse que já consumia caldos líquidos lá fora e que sempre trazia na mala para o Brasil", conta Vaz.O interesse do casal no projeto fez com que entrassem na sociedade. Hoje, Ivete Sangalo participa da comunicação da marca e da estratégia de expansão. "Ela realmente consome os produtos e usa na rotina da família", diz Vaz. "Isso fortalece a credibilidade da marca e aproxima a Vero Brodo do público."Como funcionam os produtosA Vero Brodo trabalha com três categorias de caldos:Broth: cozido por até 4 horas, indicado para receitas do dia a dia, como arroz, sopas e molhos.Stock: passa entre 6 e 8 horas cozinhando, resultando em um caldo mais concentrado para risotos e ensopados.Bone Broth: preparado por até 24 horas, é rico em colágeno e pode ser consumido puro ou como base para outras preparações.Além dos sabores clássicos (carne, galinha e vegetais), a marca lançou um caldo de feijão, pensado para complementar receitas como feijoada."O consumidor pode usar os caldos para cozinhar ou simplesmente tomar como um chá quente. O bone broth, por exemplo, é muito usado em dietas de jejum intermitente", explica Vaz.O desafio de crescer um novo mercadoLevar o conceito de caldos líquidos ao público brasileiro exige um forte trabalho de comunicação. Para isso, a Vero Brodo aposta em marketing digital, presença em redes sociais e um e-commerce próprio.No site da marca, consumidores podem comprar os produtos com entrega em até duas horas em cidades como São Paulo, Curitiba, Porto Alegre e Brasília. A empresa também planeja aumentar sua presença em supermercados e já fechou contratos com Carrefour e GPA.Outro foco da expansão é o food service. Restaurantes e redes de franquias já começaram a testar os caldos líquidos como substitutos para preparos caseiros. "O setor de alimentação fora do lar enxerga valor em um produto padronizado, pronto para uso e sem desperdício", diz Vaz.O futuro da Vero BrodoO plano da empresa para 2025 passa por fortalecer sua base industrial, escalar as vendas e consolidar a categoria de caldos líquidos no Brasil. Com um modelo que combina tecnologia, saudabilidade e praticidade, a Vero Brodo aposta que o consumidor brasileiro está pronto para essa mudança."Queremos ser a referência em caldos naturais no Brasil", afirma Vaz. "Nosso objetivo é transformar hábitos alimentares e criar um mercado que hoje praticamente não existe por aqui."Se alcançar a meta de faturamento para o ano, a foodtech pode figurar entre as empresas que mais crescem no país.1/10Pelo décimo-segundo ano consecutivo, a Coca-Cola lidera o ranking Brand Footprint, com 610 milhões de Consumer Reach Point (CRP). O indicador é calculado multiplicando o número de indivíduos de um país pelo percentual de compradores (penetração) de uma determinada marca e pelo número de interações (frequência) com a marca em um ano.(1º Lugar: Coca-Cola)2/10(2º Lugar: Ypê (Ranking Brand Footprint 2024))3/10(3º Lugar: Perdigão (Ranking Brand Footprint 2024))4/10(4º Lugar: Italac (Ranking Brand Footprint 2024))5/10(5º Lugar: Seara (Ranking Brand Footprint 2024))6/10(9. Sadia e YouTube)7/10(7º Lugar: Maratá (Ranking Brand Footprint 2024))8/10(8º Lugar: Colgate (Ranking Brand Footprint 2024))9/10(9º Lugar: Piracanjuba (Ranking Brand Footprint 2024))10/10(10º Lugar: Aurora (Ranking Brand Footprint 2024))