Si buscas una alternativa al atún que sea más económica y rica en omega-3, la caballa es la mejor elección. Este pescado azul es accesible para todos los bolsillos y además tiene un perfil nutricional excelente. Aporta un alto contenido de ácidos grasos esenciales , proteínas de calidad y una gran cantidad de vitaminas y minerales . La caballa tiene una concentración de ácidos grasos omega-3 mayor que la del atún . Estos ácidos grasos son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo. Por una parte, tienen efectos positivos sobre la salud cardiovascular , ya que ayudan a reducir la inflamación, mejorar la circulación sanguínea y mantener equilibrados los niveles de colesterol. Además, contribuyen al buen funcionamiento del cerebro . Ya que la caballa es un pescado de menor tamaño que el atún, hace que su cuerpo acumule menos metales pesados, como el mercurio . Por lo tanto, se trata de una opción más segura para el consumo regular que el atún. La caballa también es una fuente excelente de proteínas de alta calidad , esenciales para el mantenimiento de la masa muscular y la reparación de tejidos. Igualmente, es rica en vitaminas del grupo B , necesarias para la producción de energía, y en minerales como el selenio y el yodo, fundamentales para el metabolismo y el correcto funcionamiento del tiroides. Su contenido en vitamina D favorece la absorción del calcio, ayudando a fortalecer los huesos y prevenir problemas óseos. Este pescado azul, además de ser saludable, es muy versátil, ya que se adapta perfectamente a diferentes formas de preparación. Por ejemplo, puedes preparar caballa a la plancha . Es una opción rápida y deliciosa. Sólo necesitas ponerle un poco de ajo y perejil o añadirle algún acompañamiento más original si lo prefieres. La caballa en escabeche es otra opción muy recomendable. Se trata de una receta tradicional que realza su sabor y facilita su conservación. El horno también puede ayudarte con este sabroso pescado. Prepara una caballa asada a la sal o una caballa en papillote para una cena ligera. En guisos , este alimento tan saludable queda perfecto. Apuesta por un rico plato de caballa con fideos o una tradicional caballa a la llauna . Incluso puedes utilizar este pescado para preparar ensaladas variadas o algún paté para untar. Como te hemos aconsejado, para comer pescado azul más barato que el atún, compra caballa. Su precio suele rondar entre 3 y 5 euros el kilo , mientras que el atún fresco puede superar los 15 euros el kilo. Incluso en conserva, la caballa es más asequible. A la hora de comprar caballa fresca, elige una pieza que tenga los ojos brillantes y la piel firme . Si optas por la caballa enlatada, revisa que sea en aceite de oliva o al natural para evitar conservantes innecesarios. Consúmela al menos una vez a la semana para aprovechar todos sus beneficios nutricionales. Eso sí, evita cocinarla en exceso . Para mantener sus propiedades, es mejor cocinarla a fuego medio y evitar la sobrecocción. Incluir caballa en tu dieta te permitirá disfrutar de un pescado azul rico en omega-3 , con más beneficios que el atún y a un precio más asequible. Aprovecha sus propiedades y su versatilidad en la cocina para mejorar tu alimentación de manera sencilla y deliciosa. Si aún no la has probado, anímate a incorporarla a tu dieta semanal y descubre todos los beneficios que puede aportar a tu bienestar.