毎日新聞 2025/2/26 09:15（最終更新 2/26 09:15） 543文字ポストみんなのポストを見るシェアブックマーク保存メールリンク印刷8カ月かけて開発した「あの日の佐賀らーめん」を手にする野中一矢代表＝佐賀市城内1で2025年2月25日午後0時22分、西脇真一撮影 食の作り手と売り手をつなぐプラットフォームを運営する「FoodStock」（佐賀市）が、レトルトラーメン「あの日の佐賀らーめん」を開発し、25日に同市内で発表会があった。「昔懐かしい佐賀ラーメン」をコンセプトに作り上げた同社のオリジナル商品第1段。「スープを飲み干したくなる優しい味わいに仕上がった」としている。 同社は、後継者不足などの問題が深刻化する中で、地元で親しまれる味をアーカイブ化し、未来に残すプロジェクトを進めている。Advertisement その中で、地元「佐賀」の味の一つとして、会社メンバーが1990年代に楽しんだラーメンの味にこだわった商品を開発することになった。 同社によると、佐賀ラーメンは豚骨ラーメンの一種だが、お隣の本家である福岡県の久留米ラーメンよりマイルドで甘みのある味わいに進化したという。 当初はチルド商品化も候補だったが、扱いやすいレトルトに落ち着いた。野中一矢代表は「全国的にまだ低い佐賀ラーメンの知名度を高めたい。開発に8カ月かけたラーメンをぜひ一度食べてほしい」と話している。 発売は7月予定。現在は3食分200セット限定販売中（送料込み2000円）でサイト（https://archive.foodstock.jp/saga/）から購入予約できる。【西脇真一】あわせて読みたいAdvertisement現在昨日SNSスポニチのアクセスランキング現在昨日1カ月アクセスランキングトップ' + '' + '' + csvData[i][2] + '' + '' + '' + listDate + '' + '' + '' + '' + '' + '' } rankingUl.innerHTML = htmlList;}const elements = document.getElementsByClassName('siderankinglist02-tab-item');let dataValue = '1_hour';Array.from(elements).forEach(element => { element.addEventListener('click', handleTabItemClick);});fetchDataAndShowRanking();//]]>