Makanan khas Demak, Sego Doreng (pariwisata.demakkab.go.id)YOGYAKARTA - Kabupaten Demak adalah salah satu wilayah yang memiliki kekayaan kuliner beragam. Tidak hanya lezat, kuliner Demak juga unik dan rasanya khas. Makanan khas Demak bisa berupa nasi, namun ada pula sajian yang berkuah. Artikel ini akan memberikan informasi terkait makanan dari Demak yang disarankan untuk dicoba dan bisa dijadikan oleh-oleh.Makanan Khas DemakSalah satu ciri makanan dari Demak adalah halal. Hal itu terjadi mengingat dalam sejarahnya, Demak jadi salah satu kabupaten penting dalam sejarah penyebaran agama Islam. Berikut ini beberapa kuliner khas Demak yang perlu dicoba.Caos Dahar (Roro gending)Makanan ini dikenal sebagai sajian wali karena jadi menu kesukaan Sunan Kalijaga. Caos Dahar adalah makanan yang terdiri dari beberapa elemen yakni nasi golong, urap daun mengkudu (pace), trancam dari terong dan kacang panjang, sayur bening daun kelor, dan bubuk kedelai. Makanan ini disajikan dengan lauk gereh petek bakar, pecel lele, dan ingkung ayam jago alias ayam jantan.Sego DorengSalah satu keunikan sego doreng dari Demak adalah karena nasi dimasak dengan cara dikukus. Nasi kemudian ditumpuk sayuran yang terdiri dari pethet (isi petai cina), kembang turi, jenthut (jantung pisang), pucuk daun dan buah lamtoro muda. Nasi kemudian diguyur dengan bumbu kacang. Sajian kuliner tersebut dimasak di atas api tungku dengan bahan bakar kayu sehingga lebih alami. KropohanSajian kuliner ini dikenal karena menggunakan daging kerbau. Selain itu Kropohan dilengkapi dengan gori atau nangka muda yang direbus hingga lunak, kemudian diguyur dengan kuah “buket” santan gurih. Tak pula tambahan potongan cabai yang akan menambah nikmat sajian.Bothok Telur AsinBotok adalah sajian tradisional khas Jawa yang dimasak dengan cara dikukus. Di Demak, botok menggunakan tahu dan telur asin yang dibungkus dengan daun pisang. Sajian ini hanya bisa ditemukan di Demak dan sekitarnya.Ingkung BandengDi Jawa Tengah dan Yogyakarta, ingkung selalu identik dengan ayam kampung yang dimasak dengan cara digoreng atau dipanggang. Sedangkan di Demak, ingkung menggunakan ikan bandeng duri lunak. Di dalam perut ikan ditambahkan kelapa parut. Pengukusan menggunakan banyak rempah sebagai bumbunya.Mangut Kepala ManyungBagi Anda pecinta ikan, mangut kepala manyung jadi kuliner Demak yang perlu dicoba. Seperti namanya, makanan ini terbuat dari ikan manyung yang disajikan dengan kuah santan pedas. Cocok dinikmati hangat-hangat.Sweke EntokSajian sweke yang biasanya menggunakan kodok, di Demak diganti menggunakan unggas yakni entok. Makanan berkuah sehingga cocok dikonsumsi saat badan lelah dan cuaca dingin.Sop BalunganSop balungan khas Demak adalah makanan berkuah yang bahan bakunya menggunakan tulang kerbau. Makanan ini condong ke gurih dengan kaldu kerbau yang pekat. Sajian ini hanya bisa ditemukan di Demak dan sekitarnya.Itulah beberapa makanan khas Demak. Kunjungi VOI.id untuk mendapatkan informasi menarik lainnya.