İtalyan mutfağının az bilinen ama efsanevi yemeklerinden biri olan Parmigiana di Melanzane, kat kat dizilmiş patlıcan, domates sosu ve eriyen peynirle damağınızı mest edecek. Hem etsiz hem doyurucu olan bu tarif, özellikle akşam yemeği sofralarına şıklık katıyor.