在苏东坡眼中她曾和杭州比肩有诗为证“大千起灭一尘里未觉杭颍谁雌雄”在欧阳修心中她是自己的终老之地“爱其民淳讼简而物产美土厚水甘而风气和于时慨然已有终焉之意也”她就是安徽阜阳古称汝阴、颍州、顺昌等 物产美 丰厚富足为阜山南水北为阳阜阳位于安徽西北部淮河北岸辽阔的黄淮海平原至此而终淮河及其众多支流穿境而过沃野千里，气候宜人每年5月底6月初阜阳都会迎来繁忙的夏收伴随机器轰鸣金黄的麦子颗粒归仓如今的阜阳仍以“物阜民丰”而闻名粮食产量连续17年超过100亿斤安徽小麦产量全国前三阜阳小麦产量则是全省第一作为自古以来的重要粮食产区阜阳美食文化可谓历史悠久、底蕴深厚仅一个馍就能变幻万千花样被网友称为“‘馍’法王国”卷馍薄如蝉翼“可卷万物”的卷馍大的约重6斤的“馍中巨无霸”枕头馍一面焦脆一面香软的咸馍饼皮柔韧、配菜爽口的水烙馍枕头馍面粉、鸡蛋包裹鲜切瓠（hù）子的瓠子馍形似布袋象征丰收的布袋馍还有老雁馍、锅巴馍壮馍、焦馍、鸡蛋馍丰富的造型、特别的寓意尽显阜阳人的奇思妙想不只有“馍”法阜阳人对面食的创造又多又出彩太和板面更是从地方街头走向全国餐桌板面因在案板上摔打而得名精心熬制的卤料香气四溢的牛羊肉劲道十足的板面越嚼越香的小辣椒汤清、面白、辣椒红、青菜绿一碗正宗的太和板面让碳水爱好者无法拒绝还有“硬核面条”之称的格拉条造型、制作都很粗犷但加入芝麻酱、辣椒油豆芽、荆芥等时蔬、调料一口下去香浓无比再配上一碗原锅面汤或鸡蛋汤令人回味无穷（友情提示，首次品尝请点小碗）阜阳既是商品粮主产区也是畜禽养殖大市生猪、肉牛饲养量同样位居安徽第一食材好，食才好阜阳人烹饪牛羊肉讲究一个原汁原味颍东区插花镇插花牛肉汤主打一个“自然”汤虽清但香味足肉色浅但口感佳煮上本地的红薯粉丝添上一勺牛油熬制的辣椒再配上两个烧饼吃完能量瞬间满格临泉县水晶羊蹄2022年入选安徽省“特色美食200道”与久煮软烂的做法不同水晶羊蹄保留筋道Q弹的口感色泽鲜亮如水晶再配上爆香的辣椒和芝麻口味别具一格 土厚水甘 阜阳无山千里平原，河网密布别有一番韵味杭州有西湖阜阳也有西湖 欧阳修对颍州情有独钟晚年定居于此留下《采桑子十首》描绘颍州西湖 以其弟子自居的苏轼先后主政杭州、颍州对比两湖风景后写出千古名句“大千起灭一尘里未觉杭颍谁雌雄”阜阳历史悠久距今8000—6000年前新石器时代早中期境内就有原始先民活动阜南县出土的商代龙虎尊是国家一级文物中国十大青铜器之一现藏于国家博物馆如今的阜阳传统与现代交织日新月异的城市古色古香的建筑穿插其中斑马音乐节的音浪与颍州西湖的桨声共鸣马拉松赛道穿越千年古城墙自今及古令人向往 风气和 一方水土养一方人阜阳“接南连北，承东启西”中原文化、江淮文化在此交融沿海、内地风气在此汇聚既有朴实的底色也有奋进的精神鲍叔牙让贤举荐管仲成就齐桓公霸业在管仲故里颍上县“华夏第一知己”的故事至今鲜活16次蓄洪阜南王家坝“舍小家为大家”可行蓄洪区如何发展？阜南变“水害”为“水利”发展适应性农业“深水鱼、浅水藕滩涂洼地栽杞柳鸭鹅水上游牛羊遍地走”其中柳编工艺品远销海内外阜南也被誉为“中国柳编之乡”从阜阳还走出“10万药商”“10万货郎”“10万板面人”“2万杂技人”他们在各自领域发光出彩既是中原又是长三角既是“百亿粮仓”又是工业重镇既有千亿级产业集群又有持续涌现的“黑科技”显示光刻胶填补国内空白拥有全球首条1Gwh钠离子电池规模化量产线服装新材料能“上雪山”也能“下火海”如今的阜阳作为皖北龙头城市2小时直达南京郑州3小时直达杭州苏州4小时直达西安上海“内陆腹地”已成“开放前沿”来阜阳吧嗦一碗板面枕一夜千年！来源｜人民网总策划｜赵强总监制｜杨义 张玉珂监制｜周贺 李娜 董祥玉 徐冬儿 刘云 张磊统筹｜唐嘉艺 刘开阳文案｜韩震震摄影制图｜王锐部分素材｜庞诚 刘华武出品｜人民网网联中国融媒体工作室支持｜阜阳市委宣传部 阜阳市委网信办责编｜翟巧红 编辑｜赵雯 阅读原文 文章原文