ചിക്കൻ കൊണ്ട് നമ്മൾ കൂടുതലും കറിയും ഫ്രൈയും ഒക്കെ ആണല്ലോ വീട്ടിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നാൽ ഇത്തവണ ഒന്ന് മാറ്റി പിടിച്ചാലോ? നല്ല കിടിലൻ ചിക്കൻ തൂറാൻ എങ്ങനെ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.ആവശ്യ സാധനങ്ങൾ:ചിക്കൻ ( ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത് ) – 3/4 – 1 കിലോമഞ്ഞൾപ്പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺകുരുമുളക് പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിൾസ്പൂൺകടുക് – 1/2 ടീസ്പൂൺഉള്ളി – 1/2 കപ്പ്, അരിഞ്ഞത്ചെറിയ ഉള്ളി – 10 – 15, ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്ഇഞ്ചി – 2 ടീസ്പൂൺ, ചതച്ചത്വെളുത്തുള്ളി – 2 ടീസ്പൂൺ, ചതച്ചത്പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം, ചതുരാകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞത്കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1.5 – 2 കപ്പ്കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1.5 ടീസ്പൂൺപെരുംജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂൺമുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക് – 1/4 ടീസ്പൂൺഗരം മസാല പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺവെളിച്ചെണ്ണ – 1.5 ടീസ്പൂൺകറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്Also read: പുറത്ത് ഗംഭീര മഴ ആണല്ലേ; നല്ല ചൂട് കപ്പപുഴുക്ക് കാന്താരി ചമ്മന്തി കൂട്ടി കഴിച്ചാലോ; തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം ഇങ്ങനെഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ശേഷം ഒരു പാനിൽ / കടായിയിലോ ചീന ചട്ടിയിലോ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി, ചെറിയ ഉള്ളി, അല്പം ഉപ്പ്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ, 1 കപ്പ് തേങ്ങ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇടത്തരം തീയിൽ മൂടിവെച്ച് ഇടയ്ക്ക് ഇളക്കുക. ചിക്കൻ കഷ്ണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും വേവുന്നതുവരെ ഏകദേശം 20 – 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല പൊടി ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.ഇതിനിടയിൽ തേങ്ങ ചിരകിയത്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, കശ്മീരി മുളകുപൊടി , പെരുംജീരകം, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചതച്ചെടുക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങളിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കുക. മൂടിവച്ച് 2 – 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. മൂടി തുറന്ന് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ഒരു അധിക രുചിക്കായി ഒരു ടീസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണയും കുറച്ച് കറിവേപ്പിലയും ചേർക്കുക. ചോറിനോടൊപ്പവും മറ്റ് സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പവും വിളമ്പുക.The post ഇനി ചിക്കൻ തോരൻ ഇങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, രുചി വേറെ ലെവൽ appeared first on Kairali News | Kairali News Live.