贵州美味，以酸辣香而闻名。春夏之交，宜赴一场属于贵州的华美盛宴。一边是绝美的自然风光，有“银练云端挂，飞瀑天上来”的黄果树瀑布，有天然去雕饰的山水荔波小七孔，有天下闻名的千户苗寨；一边是令人直流口水的饕餮美食，一锅酸辣开胃的酸汤鱼，一碗让人魂牵梦绕的肠旺面，以及辣子鸡、丝娃娃、豆腐果等各种风格鲜明的贵州味道。留在贵州的理由有无数个，但当要离开的时候，如果只能选择一种贵州味道，那我们首先想到的是——酸香糟辣笋。👆🏻三联生活市集推荐 酸香糟辣笋👆🏻把贵州的春天封存在糟辣笋中这是用贵州糟辣椒搭配当季脆笋，炒制而成的“味蕾小炸弹”，咬上一口，笋脆伴着辣椒的鲜香，将舌尖伺候得服服帖帖。熟悉我们的朋友，对贵州的糟辣椒一定不会陌生，这是我们每年的断货王，今年上架售罄后，不少朋友一直追问何时才能再吃到。对我们来说，糟辣椒虽好，但却总是需要搭配一定的厨艺才能大展身手，为了更方便体验地道的贵州好味，这次我们又找到了更简单的方法——开袋即食的酸香糟辣笋。开袋即食的糟辣笋锁住春日鲜爽春天，是属于笋的季节，谁能拒绝一口又脆又鲜的笋呢？制作春笋的方式有很多，但是对贵州人来说，更契合的搭档，当然还是糟辣椒，一起炒制，组成酸香糟辣笋。开袋即食，拌饭拌面，既有颜值又有食欲第一次吃到酸香糟辣笋的风味，是在贵州同事带来的减脂餐里。一罐红油油的糟辣笋，浇到煮好的荞麦面上，配上几根水煮青菜，虽然简单，但是却十分诱人，口水瞬间不自觉分泌出来。自此以后，思路打开，拥有了一罐酸香糟辣笋，似乎就掌握了制作美味的密码，在米饭、面条、米粉中，直接加入糟辣笋，无需再加其他调料，直接开拌，就是一顿丰盛的午餐。糟辣笋火锅周末在家宴请朋友的时候，我也会用糟辣笋打底，准备一锅充满贵州风味的糟辣笋火锅，颜色鲜红诱人，满屋酸香，无论涮什么食材，都让人欲罢不能。充满贵州风味的糟辣笋，总能带来生活里的别样惊喜，当味蕾被打开，无论是一个人的简餐，还是一群人的聚餐，风味都变得更加浓郁，酣畅淋漓之中，生活也更加丰盈了起来。黔菜大师监制好风味的秘密很多人吃到糟辣笋的第一反应都是：很熟悉的贵州味道，但是却与糟辣椒的风味并不相同，是一种崭新的舌尖体验。黔菜大师张建强（左）吴茂钊（右）师承黔菜泰斗古德明这种充满创新的味道，来自张建强、吴茂钊两位黔菜大师近6个月的研发和尝试，将地道的贵州糟辣椒，和当季脆笋结合，重新调配味道，带来了这一款兼具地道食材和创新味道的单品酸香糟辣笋。我们的糟辣椒，选用辣度适中色泽红亮的二荆条和肉质厚籽多味香的团子椒，当日采摘当日“宰”。二者“强强联合”，然后在特定的环境中窖藏，使用老土坛自然发酵100天以上，才能酝酿出别具一格的风味。从辣椒到笋，每一步都严格把控开坛后的糟辣椒，味道像酱香酒一般，浓郁不杂，回味持久醇香。酸香味靠辣椒自身糖分和水分发酵产生，有种水果似的清新感。辣香味有辣椒本身的香味，在舌尖自在舞蹈。笋的选择也不能马虎。正所谓“不时不食”，用当季脆笋增鲜提味，与糟辣椒更配。在选择的过程中，要符合脆度高，水分重、肉质嫩，香味浓这“四大标准”。只有这样的笋，在和糟辣椒一起炒制时，才能增加爽口度，而且笋本身的鲜香味也会得到激发。木姜子油的加入，让整体风味更丰富在整个炒制的过程中，他们用专业的态度耐心炒制，全程控温，实现味道的飞跃。比如一味木姜子油的加入，就出自老师傅的巧思，用大暑前后采摘的木姜子结合传统的压榨工艺和现代的萃取工艺取其脂调味，加入到糟辣笋中，增添迷人香气，是画龙点睛之笔。立夏已至，空气中已经有了几分夏日的闷热，四季流转，时间从不停下脚步，但我们却可以用这一瓶贵州糟辣笋，封存住属于春天的味道。👆🏻三联生活市集推荐 酸香糟辣笋👆🏻开盖即食，酸香开胃Tips：酸香糟辣笋的打开方式👉🏻开罐即食，佐餐小菜开罐即食，可在米饭、面条、米粉中，直接加入糟辣笋，直接开拌就能尽享美味。👉🏻小试牛刀，焖汁锅1瓶糟辣笋加1瓶矿泉水（550ml），与各类想吃的食材闷煮，让糟辣笋的鲜香融入食材中，味浓撩人。👉🏻进阶吃法，煮火锅。1瓶糟辣笋加2瓶矿泉水（550ml）预煮10分钟，就是一份美味鲜香的糟辣笋火锅汤底。👉🏻捞汁炒菜，无限可能除了以上吃法，你还可以用糟辣笋来做捞汁，泡上喜欢的食材，酸香爽口，也可以用糟辣笋来炒菜，都能带给普通食材以全新风味……—吃喝风雅事，尽在三联生活市集—糟辣笋好搭档酸香开胃的糟辣笋是开袋即食的方便美味拥有它，仿佛拥有了“厨神配方”简简单单就能做出许多美味料理所以我们也准备了一些颇具地理特色的美食可以与糟辣笋搭配食用让美味翻倍，幸福感拉满阿拉善小米米线阿拉善沙漠小米➕武夷山生态稻米从沙漠到青山的自然之礼 将时令转化为美味简单方便，快手美味👆🏻点击赏味，小米米线👆🏻内蒙古胚芽米来自草原生态稻米之都内蒙古兴安盟保留胚芽，兼具营养与口感把包装做成小分量真空锁鲜，让每一顿都新鲜👆🏻点击赏味，内蒙古胚芽米👆🏻云南青稞黄米饼香格里拉青稞＋陕西大黄米组成优秀的粗粮早餐但同时又兼具了香甜软糯的干口每一口都让人感受到无限能量👆🏻点击赏味，青稞黄米饼👆🏻新疆坚果面包来自新疆的坚果面包当麦香邂逅果仁每一口都能吃到丰盈的坚果口感厚实有嚼劲随时随地为生活充电👆🏻点击赏味，新疆果仁面包👆🏻立夏已至，人间清扬告别春日的温柔，迎接夏日的明媚我们也为大家带来了属于立夏的优惠活动👇🏻先领券，再下单更划算👇🏻临沧金丝皇菊两件八折，三件七五折三联生活市集×帮东农菊高原产区，鲜花采摘 云南临沧·金丝皇菊每一朵都自带清甜👆🏻点击品赏，帮东农菊👆🏻初夏繁华杯碟礼盒直降90元夏至已至，茶具换新这款初夏繁华杯碟礼盒便是尤为动人的选择细腻温润的茶器带来更温柔细腻的心灵体验👆🏻点击拥有，初夏繁华👆🏻📢号外我们有美食群啦！在群里，我们将与钻巷子找老灶头，蹲产地尝时令鲜的@美食小团团一起，将江南的青团塞进行囊，川渝的椒香揣进竹篓，西域的瓜果停不住口。每个季节，我们会将闯荡江湖带回的私藏风味，分享给大家：云南菌子、潮汕鱼饭、关中油泼辣子...舌尖上的山河，咱们边唠边尝！👇🏻更多时令美味，进群共赏👇🏻--- 三联生活市集的广告 --- 今天看啥地址：http://www.jintiankansha.me/t/ScQX0tatwf