O chocolate é um dos alimentos mais consumidos do mundo. Além de agradar o paladar, o produto também pode trazer benefícios para a saúde e o bem-estar quando consumido com moderação. Apesar das vantagens, as marcas mais comuns produzem chocolates em quantidades excessivas de açúcar e gordura. No dia do chocolate entenda quando o consumo pode ser benéficos e os diferentes tipos presentes no mercado.O chocolate é um alimento que gera muita discussão quando o assunto é saúde. O consumo em excesso pode levar a problemas como obesidade e diabetes, principalmente no caso do chocolate branco, onde a massa de cacau é substituída pela manteiga de cacau, tornando-o mais calórico. Por outro lado, o chocolate amargo contém flavonoides que podem trazer benefícios para a circulação, através do relaxamento das artérias, reduzindo a pressão arterial, embora esta redução seja leve e prevenindo a formação de placa de gordura nas artérias através da redução dos os níveis de colesterol total e LDL (o colesterol ruim) no sangue, pois contém antioxidantes de acordo com a nutróloga.O chocolate amargo, com 70% de cacau pode reduzir os riscos de hipertensão e tromboembolismo venoso, segundo um estudo publicado em 2024 na Nature Scientific Reports, intitulado Dark chocolate intake and cardiovascular diseases: a Mendelian randomization study.Foto: amirali mirhashemian | Unsplash“O cacau também é uma fonte de ferro (100g equivalem a 66 % da necessidade diária desse nutriente), importante para prevenir anemia e manter a energia elevada. Ao escolher o seu chocolate, lembre-se de optar por versões puras e com alta concentração de cacau para desfrutar de todos esses benefícios”, explica Sandra Maria Fonseca, nutróloga na Rede de Hospitais São Camilo de São Paulo. Confira abaixo as dicas da nutróloga.Benefícios do chocolateEspecialmente o chocolate amargo, é popular por ter o potencial de estimular no cérebro a produção de endorfina e serotonina, neurotransmissores responsáveis pela sensação de prazer e bem-estar. Portanto, aquela sensação boa que experimentamos ao saborear um pedaço de chocolate não é apenas imaginação – há ciência por trás disso! Leia também: 1.Bolo vegano de creme de avelã com chocolate para adoçar o dia 2.4 receitas de chocolate quente para aquecer “A substância responsável por essa sensação é o triptofano, presente no cacau, logo, quanto maior o teor de cacau no chocolate, mais triptofano ele possui. O organismo humano não consegue produzir esse aminoácido, porém, ele é importante para sintetizar a serotonina”, explica Fonseca.O chocolate também é rico em flavonoides, polifenóis e catequinas – substâncias presentes em outros alimentos como morango e mirtilo – que podem ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios no organismo. No entanto, é importante considerar que para obter os benefícios à saúde seria necessário consumir uma grande quantidade, o que seria prejudicial devido ao excesso de calorias.Foto: iStock By GettyImages“Portanto, é importante equilibrar o consumo de chocolate, optando por variedades mais saudáveis e moderando a quantidade ingerida. Assim, é possível desfrutar dos prazeres e benefícios sem comprometer a saúde”, ressalta a nutróloga.Tipos de chocolate: qual escolher?A escolha do tipo de chocolate é fundamental para quem busca aliar sabor e saúde. A nutróloga destaca as principais diferenças:Chocolate 70% cacau: o chocolate amargo, tem teor mais alto de cacau, resultando em um sabor mais intenso e menos açúcar, consequentemente, seria o mais rico em nutrientes que fazem bem para a saúde e também é associado a benefícios para a saúde mental.Chocolate meio amargo: possui de 35 a 50% de cacau e também pode trazer benefícios para a saúde mental, por meio do triptofano que ajuda na produção de serotonina pelo cérebro.Chocolate ao leite: contém até 25% de cacau misturado com açúcar e leite, proporcionando um sabor mais doce e cremoso, ainda trazendo benefícios, porém com potenciais maiores de prejudicar a saúde caso o consumo seja excessivo, devido à quantidade de açúcar e portanto maior valor calórico. Leia também: 1.3 receitas com chocolate para fazer em casa 2.Saiba quais os benefícios do chocolate e coma sem culpa Chocolate branco: diferente do chocolate comum, ele é produzido a partir da manteiga de cacau, sem conter os grãos que dão o sabor e benefícios do chocolate. Sua composição consiste em cerca de 8% de proteínas, 60% de carboidratos e 30% de gorduras.“A moderação e uma dieta equilibrada são fundamentais ao desfrutar do chocolate. Escolher o chocolate escuro pode trazer benefícios, como melhoria no humor e redução do risco de hipertensão. No entanto, é importante estar atento ao teor de cacau, optando por opções com menos açúcar e gordura para obter os benefícios mais significativos. Ao apreciar o chocolate com responsabilidade, é possível usufruir de seus aspectos positivos para o bem-estar geral. Portanto, aproveite sem culpa, mas com moderação”, finaliza a especialista.The post Dia do chocolate: nutróloga aponta os benefícios do cacau appeared first on CicloVivo.