Juan Roig puso una condición a quienes fabrican los productos que llegan a Mercadona: esa relación tiene que dejarles beneficios. «Si no le ganas dinero, no le vendas a Mercadona», afirmó durante el Congreso AECOC del 22 de octubre de 2025, en Valencia, según recogió Europa Press. El presidente de la cadena situaba la rentabilidad de quien le suministra como un requisito para trabajar juntos.La frase llegó en una intervención ante empresarios del gran consumo, celebrada en el Roig Arena bajo el título El orgullo de ser empresario. Roig aseguró que los 2.000 proveedores de la cadena ganaban dinero y defendió que su esfuerzo debía resultar rentable. A sus suministradores también les exigía mejorar la calidad.Su mensaje llevaba la atención hasta las cuentas del fabricante. Conseguir un pedido de Mercadona y obtener beneficios con él son resultados distintos: el importe de la venta tiene que cubrir lo que cuesta producirla. El empresario se refirió a los dos lados de esa relación, tanto al precio que paga su compañía como al trabajo y los cálculos de quien elabora el producto.El coste detrás del productoAl explicar qué podría fallar, Roig incluyó que Mercadona no estuviera pagando bien. También mencionó que el fabricante no supiera elaborar el producto, que hubiera hecho mal sus números o que el precio de venta fuese demasiado bajo, tal como recogió Cinco Días. Esa enumeración vinculaba la posibilidad de obtener beneficios con decisiones de ambas partes, dentro de su defensa de la rentabilidad del negocio.La exigencia económica convivía con otra petición al proveedor: que el producto respondiese a lo que la cadena buscaba. En aquel congreso, Roig reconoció referencias que todavía necesitaban mejorar y expresó su aspiración de reducir las quejas de los compradores. La discusión sobre la calidad de Hacendado trasladaba así parte de la responsabilidad a quien desarrolla y fabrica cada referencia.Mercadona asume, además, la elección de lo que ofrece en sus estanterías. Roig defendió en esa intervención un catálogo que permitiera al cliente acertar con la compra, una política de selección del surtido que atribuye a la cadena la tarea de prescribir. El fabricante debe responder a las condiciones del producto elegido para ese catálogo.Cuatro años para recuperar una inversiónEl tiempo necesario para recuperar lo invertido ayuda a entender por qué Roig insiste en la continuidad de los proveedores, incluidos entre las prioridades de Mercadona. Al presentar los resultados el 10 de marzo de 2026, explicó que estos le pedían garantías a largo plazo: necesitaban cuatro años para rentabilizar una inversión y querían seguir después, según recogió FRS. Hablaba de la expectativa que le trasladaban sus suministradores.La dimensión de esas inversiones aparece en la información de resultados difundida por la cadena y recogida por Qcom. Los proveedores destinaron 1.700 millones de euros en 2025, un 31 % más, a actuaciones que incluían nuevas fábricas, ampliaciones y tecnificación de explotaciones agrícolas y ganaderas. La compañía también les atribuyó más de 5.200 nuevos puestos de trabajo durante aquel ejercicio.La memoria anual de 2025 describe contratos indefinidos sujetos al cumplimiento de las condiciones pactadas. La coordinación incluye herramientas informáticas: Portal Trinidad sirve para comunicar y ejecutar tareas rutinarias entre Mercadona y sus proveedores. Esa parte digital acompaña la organización diaria del suministro, junto a la capacidad de las fábricas y las inversiones en sus instalaciones.El mismo documento sitúa las compras a proveedores de España y Portugal en 31.700 millones de euros durante 2025. De ese importe, 30.200 millones correspondían a España y 1.500 millones a Portugal. Son compras realizadas por la cadena, una cifra distinta del beneficio que conserva cada fabricante después de afrontar sus costes.