La cena es una de las cinco comidas del día que más interés genera. Cuando se habla sobre el cudiado de la alimentación, todavía hay muchas dudas acerca de esta última ingesta. Mucha gente todavía se pregunta a qué hora debe tomarla o si es bueno cenar en absoluto. Parte de esta confusión se genera a raíz de la lista de alimentos recomendados y prohibidos en la cena . Se sabe que ciertos ingredientes nos pueden sentar mal si los digerimos antes de dormir y que algunos nos ayudan a conciliar el sueño. Por ejemplo, los nutricionistas recomiendan elaborar un menú sencillo, que sea fácil de digerir y no someta al cuerpo, a punto de dormir, a una digestión pesada. Para ello, el pollo, los huevos cocidos o a la plancha, y el pescado blanco son opciones ideales. La verdura , sin embargo, tiene efectos tanto buenos como perjudiciales cuando se toma de noche. Muchas personas disfrutan de cenar una ensalada . Mezclan todo tipo de verduras y legumbres en un bol y sienten que están tomando un plato bajo en calorías, estupendo para llenar al cuerpo de fibra y vitaminas antes de dormir . Eligen lechuga, tomate y otras hortalizas crudas para terminar su menú del día. Pero no todas las variantes son recomendables. Hay unas mejores que otras, como explica Elisa Blázquez , la nutricionista de Pilar Rubio : «El problema de cenar ensaladas por la noche es hacer una mezcla enorme de ingredientes, pero no son malas». Pilar Rubio ( @pilarrubio ), una reconocida actriz y modelo española, y Elisa Blázquez ( @elisa.blazquez ), nutricionista con la que trabaja en su alimentación , opinan en un vídeo para las redes sociales sobre la mejor forma de tomar ensaladas en la cena. «¿Qué pasa con las ensaladas por la noche? Yo no sé por qué me hincho», reconoce la actriz. Si bien le gusta el sabor y la sensación de estar ayudando a su metabolismo, también nota que no siempre le sienta bien una ensalada a última hora del día. Su nutricionista explica el por qué: «Bueno, es que las ensaladas que nos hacemos no suelen ser algo sencillito. Le ponemos que si queso, que si maicito, que si fruto seco en trisca'o. Un montón de vegetales distintos. ¡Incluso arroz! Entonces, por la noche estas mezclas pueden resultar indigestas». Pilar Rubio pregunta entonces cuáles son las mezclas o ingredientes que sí sientan bien, aquellas «con que nos podemos saciar y nutrir». La nutricionista propone dos ideas de tomar verduras en la cena: unos tacos ligeros y unos crepes. «Pues vamos a hacer dos cosas: unos tacos y unos crepes de espinaca que están buenísimos. De proteína vamos a utilizar gambas o langostinos, que los vamos a hacer a la plancha con ajito y un poquito de cayena. Y luego lleva también verdura», describen. Las verduras que elige están crudas, «pero vamos a tomar en poquita cantidad porque vamos a utilizar una hoja de cogollo y un poquito de pico de gallo, que en este caso le he echado pepino, pimiento y cebolla morada ». La actriz añade a la lista « rábano, aguacate , lima y cilantro son condimentos para darle un toque más rico». Para al segunda cena imaginan una receta de «crepes de espinacas». «Simplemente tenemos que meter en la batidora dos puñados de espinacas , dos huevos , una cucharada sopera de queso cottage , y ya está. Un poquito de sal y lo batimos». Esta cena «no tiene harinas» y, por eso, evita la inflamación de los cereales y del gluten por la noche. Los crepes de espinacas se pueden complementar con otros ingredientes, pero pocos, para que la mezcla no te inflame o te indigeste. «Le puedes poner simplemente un poquito de pechuga de pavo , aguacate, tomatitos, albahaca y un poco más de cottage», termina la nutricionista.