Curtida en la defensa del campesinado, Sofía Monsalve (Colombia, 56 años) fue nombrada en mayo relatora especial sobre el derecho a la alimentación de Naciones Unidas (ONU). A cambio de emplearse a fondo en un puesto sin remuneración, la politóloga colombiana asegura que goza de total independencia: “Tengo la libertad de llamar a las cosas por su nombre”, cuenta a EL PAÍS en Turín, durante el encuentro de la red internacional de alimentación sostenible Slow Food, Terra Madre. Seguir leyendo