Подделка оливкового масла далеко не всегда означает, что в бутылке находится полностью искусственный продукт. Чаще всего речь идёт о частичной замене дорогого оливкового масла более дешёвыми растительными маслами — подсолнечным, соевым, рапсовым или другими. Об этом Life.ru рассказал кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.