La carne di vitello è rossa o bianca? Magra o grassa? È una delle domande più frequenti quando si parla di vitello. Quindi, rispondiamo. Ci vuole però una premessa. Il Dipartimento dell’Agricoltura statunitense Usda stabilisce che la carne di mammiferi terrestri a quattro zampe è carne rossa, quella del pollame è bianca.🔒 Contenuto riservato agli abbonati. Continua a leggere su La VeritàL'articolo Il vitello, la più «bianca» tra le carni rosse, adatta per chi a tavola vuole stare leggero proviene da La Verità.