Serafín Murillo, dietista-nutricionista: “El estrés crónico favorece la liberación de hormonas que elevan la glucosa en sangre como parte de una respuesta biológica ancestral”
El dietista-nutricionista alerta sobre la creciente desinformación que rodea a la glucosa y la resistencia a la insulina, en un contexto en el que los diagnósticos de diabetes tipo 2 no dejan de aumentar en todo el mundo.