(CNN) -- قبل أكثر من 120 عامًا، وثّقت إليزا روهاما سكدمور، أول كاتبة ومصورة والعضوة في مجلس إدارة مجلة "ناشيونال جيوغرافيك"، رحلاتها في إندونيسيا خلال الحقبة الاستعمارية في كتابها "جاوة: حديقة الشرق". ومن أكثر ما شدّ انتباهها وليمة "ريجستافل" (مائدة الأرز)، وهي مأدبة ضخمة تضم عشرات الأطباق، كانت تقدّم في فندق "De Nederlanden" بمدينة باتافيا، الاسم القديم لجاكرتا.وصفت سكدمور تلك الوليمة بأنّها "جبل متراكم من الطعام"، يضم أصنافًا متنوعة من الأسماك والبط والدجاج ولحم البقر...