«Se puede comer sano y precocinado», defiende Cristina Rueda. Y ésa es la máxima que inspiró la creación allá por 2015 y sigue impulsando la actividad de La Cocina de Ideas, un «pequeño» centro tecnológico y de innovación cuya ubicación también marca un punto diferencial con las zonas industriales. Tenían claro que no querían enclavarse en una área de aspecto fabril, y encontraron en Valsaín, en plena vertiente segoviana del parque natural Sierra de Guadarrama, el emplazamiento perfecto de ese «enclave amigable» que querían, a la vez que asumen que las ampliaciones de las instalaciones que han ido realizando hayan tenido que adaptarse también a una construcción «más sostenible». A mayores, cerca de la capital del Acueducto y también próximo... Ver Más