El equipo del doctor Francisco Trujillo de la Universidad de Nueva Gales del Sur desarrolló un método que convierte un filtro de café estándar en un reactor ultrasónico para preparar espresso a temperatura ambiente en 2 a 3 minutos. El sistema consumió el 24,3% de la energía de una máquina convencional. En catas a ciegas con alrededor de 100 consumidores habituales, la mayoría no distinguió el espresso ultrasónico del tradicional