A trajetória da empresa Bananas Fava, do Vale do Ribeira, combina produção agrícola, logística, tecnologia e inovação.O negócio, que começou 30 anos atrás, com Carlos Fava vendendo banana de bicicleta evoluiu da entrega em quitandas para o fornecimento direto a supermercados.Hoje, a empresa distribui cerca de 900 toneladas de banana por semana para 330 pontos de venda diariamente, utilizando frota própria de 50 caminhões. Leia Mais RAR Agro fatura R$ 580 milhões em 2025 com destaque para a produção de maçã Timbaúba quer levar suco de uva do sertão nordestino à Ásia Algodão brasileiro registra salto de qualidade após safra 2024/25 A operação está concentrada no estado de São Paulo, atendendo tanto a capital quanto cidades do interior em um raio de até 400 quilômetros.Tecnologia para reduzir perdasComo grande fornecedora do varejo, um dos desafios da empresa é o combate ao desperdício de frutas.Fava conta que começou a desenvolver soluções para supermercados ainda nos anos 1990, criando ganchos plásticos para exposição de bananas nas gôndolas. O objetivo era reduzir o manuseio excessivo da fruta pelos consumidores e diminuir perdas.Mais recentemente, a empresa investiu em câmaras de maturação automatizadas, controladas por software, que regulam temperatura, ventilação e coloração da fruta.Segundo o empresário, o sistema conseguiu reduzir as perdas totais da operação de patamares entre 15% e 20% para índices entre 2,5% e 3%.A tecnologia também permite prolongar a conservação da banana durante o processo logístico e adequar a maturação à demanda do mercado.O sistema chamou atenção internacional. Em 2019, a tecnologia desenvolvida pela empresa ficou em segundo lugar em um prêmio de inovação na feira Fruit “Logistica, em Berlim, na Alemanha.“Hoje, o modelo já é utilizado em 14 países europeus para frutas como banana, manga e abacate”, conta Fava.Embarques de frutas do Brasil sobem 25% em receita no 1º trimestre de 2026 | CNN AGRO MONEYAtualmente a empresa conta com 50 câmaras e pretende instalar mais 20 nos próximos dois anos, período em que deve também elevar a produção no campo, onde está renovando 40% das lavouras, com mudas mais produtivas, instalando sistemas de irrigação e implantando cabos aéreos para o transporte das frutas. “Com esse novo projeto queremos depender menos de mão de obra e elevar a produtividade”, conta Fava.Produção agrícolaCom 500 hectares de banana cultivados na região Vale do Ribeira, principal região produtora paulista da fruta, a produtividade da fazenda varia atualmente entre 40 e 45 toneladas por hectare ao ano, dependendo das condições climáticas. A expectativa é que a produção cresça 22% nos próximos três anos.Além da produção própria, a Banana Fava recebe banana de cerca de 30 parceiros produtores em diferentes regiões do país.Parte da fruta vem do norte de Minas Gerais e do Nordeste para compensar períodos de queda de produção provocados pelo frio em São Paulo.A produção de banana no Brasil se situa em 6,8 milhões de toneladas, com destaque para os estados de São Paulo, Bahia, Minas Gerais, Santa Catarina e Pernambuco.Segundo Fava, a diversificação regional da oferta ajuda a reduzir riscos climáticos e garantir abastecimento contínuo.“Se acontece algum problema climático em uma região, temos outras para suprir”, afirmou.A empresa também investe em certificações voltadas à rastreabilidade e qualidade. A Banana Fava é uma das pioneiras no Brasil na adoção de certificações Global GAP tanto para produção quanto para distribuição. “Além da produção convencional, estamos ampliando gradativamente o cultivo orgânico”, conta Fava, que se destaca como o maior distribuidor de bananas da América Latina.Apesar de já possuir estrutura apta para exportação, a companhia pretende priorizar o mercado interno nos próximos anos.