Краткий пересказ от РИА ИИОснователь кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон рассказал, что некоторые производители помещают зерна кофе на 90 дней в бочки из-под рома для насыщения вкуса мягкими нотками рома.Также применяются методы ферментации кофе на мякоти маракуйи для придания выраженного фруктового вкуса, хотя многие потребители предпочитают естественный вкус кофе.МОСКВА, 19 июн – РИА Новости. Существуют разнообразные способы ферментации кофе с использованием бочек из-под рома и фруктов, рассказал РИА Новости основатель кофейной компании Macondo в Санкт-Петербурге Алехандро Хилон."Мы работаем с производителем, который после сушки зерен помещает их на 90 дней в бочки из-под рома", - рассказал колумбиец.Эксперт дал совет, как не ошибиться при выборе кофе6 июня, 02:21Выходец из семьи производителей кофе Хилон пояснил, что за счет этого вкус кофе насыщается мягкими нотками рома.Также собеседник агентства рассказал, что некоторые производители ферментируют кофе на мякоти маракуйи, за счет чего итоговый продукт приобретает выраженный фруктовый вкус.Несмотря на это, по словам предпринимателя, многие предпочитают естественный вкус кофе."Многие люди хотят ощущать вкус кофе таким, какой он есть", - добавил Хилон.Колумбия - один из мировых лидеров по производству и экспорту кофе, в первую очередь в страны Северной Америки, Европы и Японии. В 2024 году в Россию было поставлено больше 800 тонн зеленого кофе.Две-три чашки кофе в день снижают риск инсульта, рассказала врач16 июня, 13:40