Los vinos de Chiclana se acercan a la costa. El Bar-Bodega La Cooperativa, uno de los establecimientos emblemáticos de la localidad, ultima la apertura de su segundo local, que estará situado en La Barrosa.Ya queda muy poco. La cuenta atrás ha comenzado y los responsables del negocio trabajan en la preparación de un espacio que abrirá sus puertas junto a los restaurantes La Mafia y Sibuya. Una nueva etapa que permitirá disfrutar cerca de la playa de los vinos elaborados por la histórica cooperativa chiclanera, además de su propuesta de cocina tradicional.“Muy pronto nos encontrarás junto a La Mafia y Sibuya, en un espacio que estamos preparando con mucha ilusión… Nos vemos en La Barrosa. ¡Qué ganas de empezar esta nueva etapa!”, han anunciado desde el establecimiento.No será un bar cualquiera. El nuevo establecimiento será el segundo local de un negocio con solera, muy vinculado a la historia vitivinícola de Chiclana y al trabajo desarrollado durante décadas por los productores de la zona.En su carta puede encontrarse una amplia selección de vinos generosos producidos por la propia bodega, como el Fino Chiclanero, Fino en Rama, Fino Palillo, Fino Salinas, Moscatel Matías, Moscatel Solera, Cream Sarmiento, Oloroso Matadero y el vino blanco Viña Iro, además del vinagre La Ermita.Sorbos que se acompañan de platos, montaditos, chacinas y comida tradicional casera.Una bodega con historiaLa Bodega Cooperativa de Chiclana, fundada en 1992, nació como resultado de una profunda tradición cooperativista cuyos orígenes se remontan a 1884, cuando se creó la Colonia Vitivinícola. La entidad absorbió posteriormente a parte de los socios y las existencias de vino de la desaparecida Cooperativa Andaluza San Juan Bautista, fundada en 1956.Además, la cooperativa continuó con el legado del Sindicato de Viticultores del Padre Salado, cuya historia se remonta a 1914. Décadas de experiencia y conocimiento que se mantienen en la elaboración artesanal de los vinos.La moderna bodega fue construida en el año 2000 sobre terrenos de marismas, cerca del polígono industrial de El Torno. Cuenta con 4.000 metros cuadrados distribuidos en una sola nave y dispone de lagar, depósitos y una nave de crianza.En estas instalaciones se elaboran vinos procedentes de 215 hectáreas de viñedos de uva Palomino y Moscatel, ubicadas en los términos municipales de Chiclana y Puerto Real. El proceso mantiene el saber hacer y las técnicas tradicionales que han definido a la bodega desde sus orígenes.Hasta ahora, el Bar-Bodega Cooperativa ha desarrollado su actividad en la avenida del Trabajo, dentro del polígono industrial El Torno, ocupando una de las naves que forman parte de los 6.000 metros cuadrados de la Bodega Cooperativa. Ahora, esa esencia también estará presente junto a la playa de La Barrosa.