En pleno centro de la comarca de Los Pedroches, el restaurante Estefaní se ha consolidado como uno de esos establecimientos donde la cocina de siempre sigue ocupando el lugar protagonista. Un negocio familiar que, según destaca la Guía Repsol, lleva toda una vida «dando de comer rico» gracias al trabajo de Consuelo y Miguel, y ahora también de su hijo Miguelín, que continúa con el legado gastronómico de la casa. El reconocimiento de la Guía Repsol subraya precisamente ese carácter familiar y continuista, así como una propuesta basada en la cocina tradicional de la zona, con platos que forman parte del recetario más arraigado del norte de la provincia de Córdoba. Entre sus especialidades destacan elaboraciones como el lechón frito, las carrilleras al Pedro Ximénez o los caracoles con caldo en temporada , platos que han acompañado durante años a vecinos y visitantes de la comarca. Se trata de una cocina sin artificios, centrada en el producto y en recetas que forman parte de la identidad gastronómica del territorio, donde la tradición sigue marcando el ritmo de los fogones. La propuesta del restaurante mantiene un estilo claro: cocina casera, directa y reconocible. En su carta aparecen primeros platos como el salmorejo cordobés , el gazpacho, la ensalada mixta, la paella de magro y setas o los espaguetis carbonara. En los segundos, la parrilla y la cocina tradicional cobran protagonismo con opciones como abanico ibérico, mogote o lagarto a la plancha , flamenquín casero, ternera, sepia o merluza a la marinera. Una oferta que refuerza la idea de un restaurante pensado para el día a día, donde el producto sencillo y bien tratado es la base de todo. Más allá de la carta, Estefaní representa el modelo de la hostelería de toda la vida en Los Pedroches: trato cercano, recetas heredadas y una forma de entender la cocina como parte de la vida cotidiana. La Guía Repsol lo resume como un lugar donde se sigue «dando de comer rico», una definición que encaja con la filosofía de un restaurante que ha sabido mantener su esencia con el paso de los años. En un entorno donde la gastronomía de autor gana cada vez más espacio, Estefaní sigue defendiendo el valor de lo sencillo: cocinar bien, sin complicaciones y con sabor a casa.