Ya hay fecha, y se ha decidido por unanimidad. La Feria del Caballo 2027, la fiesta de mayor calado de Jerez, se celebrará entre el 24 de abril y el 1 de mayo. Así lo ha acordado la Mesa del Turismo, presidida por la alcaldesa María José García-Pelayo y acompañada por los tenientes de alcaldesa Agustín Muñoz y Antonio Real, en una reunión que ha reunido a los principales representantes de la industria turística de la ciudad.La decisión no ha sido sencilla, y ha obligado a que sea de las más tempraneras que se recuerdan. El calendario del próximo año está repleto de citas que condicionan la fecha. Sobre la mesa pesaban la Semana Santa (del 21 al 28 de marzo), la Feria de Abril de Sevilla (del 13 al 18 de abril), el Gran Premio de España de MotoGP —cuya fecha previsible sería el 9 de mayo—, la Romería de El Rocío (del 12 al 17 de mayo) y, además, las elecciones municipales del 23 de mayo.Tras el debate, los miembros de la mesa —hostelería, asociaciones de caseteros, Mesa del Caballo y otros agentes turísticos— optaron por adelantar la fiesta. Una propuesta que también cuenta con el visto bueno de Policía Local, Cuerpo Nacional de Policía y Guardia Civil. La alcaldesa fue más allá. Planteó programar eventos vinculados al motor y dirigidos a todos los públicos en los días posteriores a la Feria, aprovechando el tirón del puente de mayo que se celebra en la Comunidad de Madrid para atraer aún más turismo.Y es que la próxima edición será especial. Se cumplen 60 años de esta fiesta grande de Jerez. García-Pelayo ha avanzado que se adelantarán tanto los trabajos de organización como los plazos de solicitud de casetas. El recinto estrenará nuevo albero y contará con estructuras de casetas adaptadas a las necesidades de los hosteleros. Habrá, además, pregón y, por tratarse de un aniversario tan señalado, un libro sobre la historia de la Feria.La alcaldesa, en la Mesa del Turismo.- Una plataforma para gestionar el turismo con datosLa reunión también sirvió para presentar un proyecto innovador: la Plataforma Inteligente de Destino (PID). Se trata de una herramienta tecnológica que permitirá avanzar hacia una gestión turística basada en los datos. Integrará información de múltiples fuentes para conocer mejor los flujos turísticos, los hábitos de consumo, la movilidad, la ocupación de recursos y el impacto de la actividad turística sobre la ciudad.Pero la PID no es solo una herramienta para la administración. Su objetivo es convertirse en un instrumento de colaboración entre el Ayuntamiento y las empresas turísticas, comerciales, culturales y de hostelería para compartir información estratégica. Su implantación corre a cargo de la consultora Daleph, y permitirá anticipar tendencias, optimizar recursos, diseñar campañas más eficaces y mejorar la competitividad del destino Jerez.Buen balance y la capitalidad gastronómicaLa alcaldesa hizo un balance positivo de los últimos eventos celebrados en la ciudad y agradeció "la colaboración eficaz entre el sector público y el sector privado", que ha dado excelentes resultados en la Semana Santa, el GP de MotoGP, la Feria del Caballo y Vinoble. Sobre la Semana Santa, anunció que el Ayuntamiento ha iniciado los trámites para lograr la declaración de Interés Turístico Internacional, algo que "nos elevaría sobre el resto de ciudades".Capítulo aparte mereció Jerez 2026 Capital Española de la Gastronomía, que en su primer semestre ha reunido más de 40 eventos entre conferencias, talleres, showcookings, degustaciones, presentaciones y exhibiciones de iniciativa pública y privada. Todos ellos, según la regidora, "han contribuido a consolidar la riqueza gastronómica de Jerez como un factor más de atracción turística". La alcaldesa agradeció a la industria local su implicación "para que esta distinción esté resultando un rotundo éxito mediático y socioeconómico".Por último, se repasó el estado de varios proyectos. En la fase 1 del Plan Turístico de Grandes Ciudades avanza la colocación del sistema de toldos de la calle Larga, que finalizará en julio, junto al nuevo plan de señalización turística que se instala desde esta semana. También se desarrolla el producto Itinerarios Naturales, con senderos a pie y en bici accesibles vía web y aplicaciones.En el marco del Plan de Sostenibilidad Turística del Eje Distrito Sherry, se trabaja en itinerarios virtuales con clips audiovisuales y realidad aumentada, así como en rutas temáticas digitalizadas: la del flamenco, las bodegas, los museos o el Camino de Santiago a su paso por Jerez. Continúan, además, el asesoramiento digital para pymes y la instalación de fibra óptica en edificios de interés como el Palacio Riquelme o el Museo Arqueológico.