"Parece que si no hablas de defensa, de inteligencia artificial o de la gran industria, no se genera riqueza... Pero lo cierto es que el sector agroalimentario, incluyendo a la hostelería y el turismo, representa alrededor del 30% del PIB de Catalunya y es, además, una de sus principales fuentes de orgullo". Con estas palabras salía en defensa de las empresas que cultivan, elaboran y transforman y finalmente cocinan alimentos el conseller de Empresa i Treball de la Generalitat, Miquel Sàmper, unas horas antes de presentar, junto al consejero vasco de Turismo, Comercio y Consumo, Javier Hurtado, las bases de una alianza que quiere reforzar la cooperación turística entre ambos territorios situando la gastronomía como eje de ese acuerdo, con especial protagonismo para la cocina y el producto local. Sería, para entendernos, una fusión del tradicional pintxo de las tabernas vascas con el pan con tomate que se prepara en todas las casas catalanas.Seguir leyendo....