Özel bir tavuk suyunda demlenen unlu hamurun; lif lif didiklenmiş kremamsı tavuk, taze otlar ve peynir dolgusuyla buluşup gözyaşı/damla şeklinde bohçalandığı; dışının panko ile kaplanarak altın sarısı bir çıtırlığa ulaştırıldığı Brezilya mutfağının en efsanevi atıştırmalık mirasıdır.