Os contratos futuros de café na ICE registraram alta nesta quinta-feira, com o café arábica subindo 12%, já que o mercado de grãos continuou volátil após a forte alta dos preços na segunda-feira e a queda acentuada na terça-feira.Enquanto isso, o cacau de Londres atingiu a maior cotação em oito meses, em meio a temores persistentes relacionados ao El Niño.CaféO café arábica fechou com alta de 38,1 centavos, ou 12,3%, a US$ 3,479 por libra-peso.O arábica subiu 16% na segunda-feira — seu quarto maior ganho diário já registrado —, mas caiu 9% na terça-feira e mais 3,4% na quarta-feira.Os corretores citaram as adversidades climáticas no Brasil, com umidade excessiva prejudicando a colheita e mais sinais do El Niño, levando os investidores financeiros a voltarem a comprar fortemente.O Centro de Previsão Climática dos EUA informou nesta quinta-feira que havia 81% de chance de um El Niño muito forte entre outubro e dezembro, que se classificaria entre os maiores eventos de El Niño já registrados na história.O café arábica rompeu as médias móveis de preço de longo prazo, desencadeando mais compras.“Especuladores e fundos de hedge usam sinais técnicos para determinar quando entrar ou sair de posições. Portanto, uma quebra acima de uma tendência de baixa de longo prazo… pode ter sido interpretada como evidência de que a tendência de queda estava perdendo força, incentivando novas compras”, disse o analista Igor Bragato, da Coffee Trading Academy.O café robusta subiu 8,1%, para US$ 4.043 por tonelada.CacauO contrato futuro de cacau de Londres fechou com alta de £312, ou 6,9%, a £4.805 por tonelada, após atingir uma alta de oito meses de £4.827.“O mercado continua buscando as razões fundamentais por trás da alta de £800 desta semana. A baixa produção de vagens e o El Niño já são conhecidos há algum tempo, não apenas nesta semana”, disse um corretor.A Barry Callebaut, uma das principais empresas globais de comercialização de cacau e fabricante de chocolates, afirmou que não espera uma repetição da turbulência no mercado de cacau observada em 2023 e 2024, mesmo que ocorra um El Niño forte.A empresa também informou que seus volumes de vendas no terceiro trimestre, considerados um indicador da demanda global por cacau e chocolate, aumentaram pela primeira vez em dois anos, registrando um crescimento de 5,7% em relação ao ano anterior.O contrato futuro do cacau em Nova York subiu 6,7%, para US$ 6.455 por tonelada, após atingir uma nova máxima de seis meses de US$ 6.478 por tonelada.AçúcarO contrato futuro do açúcar bruto ficou praticamente inalterado em 15,12 centavos por libra-peso, após atingir na quarta-feira uma máxima em quase dois meses, de 15,39.O preço do açúcar branco caiu 0,4%, para US$ 478,60 por tonelada.