Cinco meses después de que España se declarara país libre de la gripe aviar, el pasado 10 de febrero, parece que la tranquilidad ha llegado también a los supermercados. Los precios de los huevos, que se dispararon hace algo más de un año cuando el virus se expandió por Europa y redujo de manera drástica la producción, llevan ahora tres meses en descenso. Y aunque el verano es época de gran demanda, se está confirmando la tendencia deflacionista iniciada en abril, tanto en origen (lo que cobra el ganadero) como en la venta al público (lo que paga el consumidor). La bajada media es ya del 15% en el conjunto de Europa, lo que ha permitido regresar a valores equivalentes a los de junio de 2025, según señalan los expertos. En España, también desde abril, el producto procedente de gallinas enjauladas ha registrado una disminución del 30%, aunque la mediaSeguir leyendo....