Jerez ha presentado esta semana en Madrid la Capital Española de la Gastronomía 2026 en un acto celebrado con el respaldo de Fundador y presidido por el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, y la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo. También participaron el director general de Grupo Emperador International Brands, Ángel Piña, además de representantes del sector hostelero, vitivinícola y gastronómico, junto a más de un centenar de invitados vinculados a los ámbitos turístico, empresarial y gastronómico. La comunicadora Teresa Viejo condujo una presentación pensada en trasladar a la capital la identidad culinaria, bodeguera y cultural de Jerez.Durante su intervención, García-Pelayo destacó que el Ayuntamiento mantiene su apuesta por la gastronomía como un producto estratégico para el desarrollo de la ciudad mediante acciones de promoción dirigidas a fortalecer la industria hostelera y gastronómica. La alcaldesa defendió que la valorización de la oferta gastronómica también contribuye a reforzar la identidad cultural de Jerez y a convertir este sector en un motor de creación de empleo, desarrollo económico y crecimiento sostenible. En ese contexto, señaló que la evolución del mercado laboral refleja una tendencia positiva, con menos de 19.000 personas desempleadas en junio y más de 5.000 puestos de trabajo creados durante los tres últimos años.El acto de fundador celebrado en Madrid.- La presentación en Madrid constituyó el primero de los tres eventos de promoción previstos por el Ayuntamiento y Fundador para difundir la Capital Española de la Gastronomía 2026 en distintas ciudades españolas. Tras esta primera cita, la iniciativa continuará en Barcelona y Santiago de Compostela con el objetivo de proyectar la marca Jerez y dar a conocer el potencial gastronómico del municipio en el conjunto del país.El acto incluyó además la participación del chef jerezano con estrella Michelin Israel Ramos, que realizó una demostración culinaria en la que explicó la elaboración de dos tapas representativas de la gastronomía local. Posteriormente, los asistentes disfrutaron de un aperitivo organizado por Fundador, acompañado por vinos de la gama Torre de Macharnudo by Harveys y una selección de combinados elaborados con Brandy Fundador.Almeida firmando para Fundador.- La alcaldesa subrayó que Jerez se ha consolidado como un destino turístico de referencia gracias a la celebración de eventos y fiestas de proyección nacional e internacional a lo largo de todo el año, entre ellos el Gran Premio de España de Motociclismo, la Feria del Caballo y la Zambomba. En este sentido, sostuvo que la gastronomía refuerza ese posicionamiento al convertirse en una de las principales motivaciones para los viajeros, integrando una oferta en la que confluyen vino, cocina, cultura, hostelería y territorio. Asimismo, defendió que el creciente interés del turismo por este tipo de experiencias convierte la gastronomía en un eje estratégico para la ciudad y aseguró que el Ayuntamiento trabaja para consolidar la proyección de Jerez a partir de la Capitalidad Gastronómica.García-Pelayo también agradeció la presencia de Martínez-Almeida en la presentación y valoró el respaldo institucional mostrado por el alcalde de Madrid. Por su parte, el regidor madrileño destacó la capacidad de Jerez para transmitir su identidad a través de sus calles, su patrimonio y su gastronomía, y definió la cocina jerezana como una de las señas de identidad del país. Además, consideró que la gastronomía representa un vínculo entre Madrid y Jerez y puso de relieve la relación existente entre ambas ciudades.La promoción continuará en Santiago y Barcelona.- Fundador acompañó al Ayuntamiento de Jerez en esta primera acción promocional y reafirmó su compromiso con la difusión del patrimonio gastronómico y bodeguero de la ciudad. El director general de Grupo Emperador International Brands, Ángel Piña, señaló que la implicación de la compañía responde a su vinculación histórica con Jerez y a su voluntad de respaldar iniciativas que favorezcan el desarrollo local y la promoción de experiencias ligadas al territorio. Según explicó, este patrocinio forma parte del compromiso de la empresa con la ciudad y con aquellos elementos que conforman su identidad.La participación de Fundador se enmarca en un programa más amplio de iniciativas vinculadas a la Capital Española de la Gastronomía 2026. La compañía colabora durante todo el año en acciones destinadas a reforzar el posicionamiento de Jerez como destino asociado a la gastronomía, el vino, el brandy, la cultura y el turismo experiencial, apoyándose en sus vinos, brandies, el centro de visitas, el restaurante Casa Fundador y otras propuestas relacionadas con el territorio. La presentación en Madrid sirvió para mostrar la oferta integral de la ciudad y respondió también a la relevancia de la capital como uno de los principales mercados emisores de visitantes hacia Jerez por su importancia turística, institucional y por sus conexiones de transporte.