蘑菇有多健康？

Read post on cn.nytimes.com

蘑菇含有大多数植物没有的特殊膳食纤维、富含抗氧化物质。蘑菇还是极少数能够自行生成维生素D的食物之一。它们热量和脂肪含量都很低，但味道鲜美。怎样吃蘑菇最健康？ Suzanne Saroff