Con unas previsiones de cosecha que al final van a ser algo más bajas que lo que se apuntaba tras las generosas lluvias de la primavera, los productores de pistacho españoles empiezan esta semana la recolección de este fruto seco tan de moda, en una campaña que viene marcada por la caída de volumen que va a sufrir el primer productor mundial, Estados Unidos. Aquí, con todo, las estimaciones hablan de una campaña, para el conjunto de España, de entre 12.000 y 14.000 toneladas, una cifra nada despreciable y que, en el peor de los casos, supone un incremento del 50% respecto a las 8.000 toneladas que se recogieron en 2025.Seguir leyendo....