Eylülde hayat çok daha dengede akıyor. Toprak kendi döngüsünü tamamlarken, mutfaklara da kışlık kurmanın o kadim telaşı düşüyor. Bir yandan palamut akını da başladı. Halkın balığıdır; lüferin, kalkanın havası yoktur, doyurucudur. İstanbul’u tarih boyunca süren kuşatmalarında açlıktan palamut kurtarmıştır.