Na primavera de 2024, pesando 95 kg e tomando medicamentos para reduzir a pressão arterial, Dan Sherry recebeu prescrição de Ozempic.Hoje, Sherry, 58 anos, pesa 72 kg e sua pressão arterial está sob controle. Ele anda de bicicleta diariamente e sua cintura está 15 centímetros menor.Uma das maiores mudanças em seu estilo de vida foram seus hábitos alimentares. Sherry, um enfermeiro que mora em Holland, Michigan, sai para comer com menos frequência e, quando sai com amigos, bebe menos álcool e geralmente come apenas metade da refeição. Ele come menos batatas fritas do que antes.No supermercado, ele coloca mais carne e shakes de proteína no carrinho, enquanto um saco de chips Cape Cod Sea Salt & Vinegar se tornou “um luxo raro”.O uso crescente de GLP-1 está remodelando o comportamento do consumidor e os padrões de compra em diversos setores. Mas talvez nenhum setor enfrente uma transformação tão abrangente por causa dos medicamentos para perda de peso quanto a indústria alimentícia.“Minha conta de supermercado provavelmente está 10 a 15% mais baixa”, disse Sherry. “O maior gasto foi com roupas novas.”Leia também: Canetas emagrecedoras movimentam R$ 2,35 bi e viram alvo de fraudes onlineMenos calorias diárias consumidasPor décadas, as empresas dependem do crescimento incentivando as pessoas a comerem mais. Nas lojas, os consumidores enchiam os carrinhos de compras com ofertas de “leve dois, pague um”. Batatas chips eram vendidas em tamanho “festivo” e biscoitos em porções “família”. Os consumidores bebiam refrigerante em copos Big Gulp e, em alguns restaurantes, podiam aumentar o tamanho de seus lanches fast-food.Mas os medicamentos retardam a digestão, levando as pessoas a consumirem menos calorias por dia. Frequentemente, os médicos orientam que consumam mais proteína para proteger os músculos e mais fibras para compensar os problemas gastrointestinais que às vezes podem ocorrer.Portanto, os consumidores não estão apenas comendo menos quando estão medicados, eles estão comendo de forma diferente, afastando-se de pães e massas e aproximando-se de mais carnes e vegetais.As vendas de álcool, batatas chips, sorvetes e refrigerantes já foram impactadas pelos consumidores que usam os medicamentos. As vendas de sutiãs em tamanhos maiores estão caindo, e vários estudos mostram que consumidores que usam GLP-1 gastam mais com fitness e até compram mais perfume.Os restaurantes observam uma mudança semelhante. Em agosto, em uma teleconferência de resultados com analistas de Wall Street, Brett Schulman, CEO da rede fast-casual Cava, disse que o uso de GLP-1 resultou em um aumento de “crianças grandes” pedindo refeições do cardápio infantil.Sherry é um dos milhões de americanos — cerca de 11% da população adulta — que recorreram a injeções semanais de medicamentos como Wegovy, Ozempic e Zepbound para perder peso. E espera-se que esse número aumente. Até 14% da população tem interesse, especialmente à medida que as versões em comprimidos se tornam mais amplamente disponíveis.E a crescente popularidade dos medicamentos para perda de peso ocorre em um momento em que a indústria alimentícia enfrenta uma série de desafios que podem ter efeitos duradouros.O aumento contínuo dos preços dos supermercados e da gasolina neste ano está fazendo com que os consumidores coloquem menos itens nos carrinhos nos supermercados e comam menos refeições fora em restaurantes.Ao mesmo tempo, os fabricantes estão sob pressão do governo Trump para eliminar corantes sintéticos dos alimentos como parte do movimento Make America Healthy Again (Tornar a América Saudável Novamente). E o FDA (Food and Drug Administration) ameaçou mudanças maiores nos chamados alimentos ultraprocessados.Leia também: 7 ações que podem ganhar uma injeção de ânimo com as novas canetas de semaglutidaMais proteína e fibrasAnalistas do J.P. Morgan preveem que, com a proliferação dos tratamentos com GLP-1, as receitas da indústria de alimentos e bebidas podem cair até US$ 55 bilhões até 2030. As empresas alimentícias, enfrentando queda nas vendas, estão correndo para desenvolver produtos que esperam atrair esses clientes.Elas estão inundando o mercado com waffles congelados, iogurtes, biscoitos e até batatas chips feitos com mais proteína ou fibra. Existem Doritos proteicos. Uma versão com alto teor de proteína do Kraft Mac & Cheese. Pop Tarts proteicos. Os clientes da Starbucks podem adicionar espuma fria de proteína aos seus lattes. A PepsiCo lançou uma nova versão dos snacks SunChips com mais fibras. E a gigante dos cereais WK Kellogg intensificou o marketing de cereais ricos em fibras, como o Raisin Bran.“Agora só compro iogurtes que têm 20 gramas de proteína, em vez daqueles com 13 gramas”, disse Helen Berman, uma advogada de entretenimento aposentada em Los Angeles que começou a tomar Zepbound há um ano. “Encontrei um bagel que tem 19 gramas de proteína, então opto por ele.” Ela disse que perdeu 14 kg e não “compra sorvete Häagen-Dazs há um ano”.A Campbell’s lançou uma linha de sopas ricas em proteínas em julho, depois que sua pesquisa indicou que alguns consumidores que usam os medicamentos buscavam alimentos reconfortantes para lidar com alguns dos efeitos colaterais. Foi um esforço para impulsionar as vendas, que caíram 8% em relação ao ano anterior no trimestre encerrado em 2 de agosto. O preço das ações despencou 37% no último ano.Para criar as sopas, a Campbell’s começou com seu caldo de ossos e adicionou alimentos como carne, feijão e vegetais para aumentar o teor de proteína e fibra, disse Jennifer Prebola, que lidera pesquisa e desenvolvimento de sopas e caldos na empresa. Cada lata contém 20 gramas de proteína.“Cada ingrediente é aproveitado”, disse Prebola. “Queríamos ingredientes que fizessem mais pelo consumidor em cada mordida.”Os fabricantes de alimentos estão descobrindo que as refeições com maior teor de proteína também atraem um grupo mais amplo de compradores. Em 2024, a Nestlé lançou o Vital Pursuit, uma linha de refeições congeladas comercializadas como “GLP-1 Friendly” (Amigável para GLP-1). Os itens mais vendidos são pizzas congeladas com 33 gramas de proteína e 17 gramas de fibra.“Projetamos o produto para usuários de GLP-1”, disse Federico Sarzi Braga, presidente de alimentos congelados da Nestlé USA. “Mas apenas 20% desse negócio vem de um usuário real de GLP”, disse ele, citando dados da empresa de pesquisa Circana.Leia também: Nestlé aposta em produtos para usuários de GLP-1 e vê oportunidade de crescimentoPorções menoresAlguns restaurantes estão reduzindo o tamanho das porções ou adicionando proteína para atrair consumidores que usam medicamentos para perda de peso. No início deste ano, a rede de restaurantes Olive Garden introduziu um menu “Lighter Portions” (Porções Mais Leves), oferecendo versões menores de suas refeições a preços mais baixos. E a Chipotle lançou um menu rico em proteínas que incluía bowls rotulados como “GLP-1 Friendly”.Mas outras grandes redes ainda não ajustaram seus cardápios.Em uma entrevista em agosto à Harvard Business Review, Chris Kempczinski, CEO do McDonald’s, disse que a empresa ainda não viu um impacto significativo dos GLP-1 em seus negócios, exceto por um aumento de adultos pedindo Happy Meals. Ainda assim, ele disse que o McDonald’s teria que evoluir seu cardápio à medida que mais consumidores usassem medicamentos para perda de peso.As famílias com pelo menos um indivíduo usando medicamentos para perda de peso gastaram menos dinheiro em restaurantes que servem pizza, frango e hambúrgueres, de acordo com uma pesquisa compilada pela PWC. Os consumidores pesquisados disseram que os restaurantes não acompanharam suas necessidades em evolução, com mais de um terço dizendo que queria porções menores.“É chocante para mim, considerando que esta vai ser uma mudança tão grande no setor, o número de restaurantes ou empresas que não estão prestando atenção ou acham que isso não vai afetar seus negócios”, disse Rachel Royster, diretora de planejamento estratégico e inovação da consultoria Marlin Connections.Royster apontou o aumento nos pedidos de refeições infantis em restaurantes como um sinal de que eles estão perdendo uma oportunidade de se conectar com consumidores que usam medicamentos para perda de peso.“Eles não estão ‘premiumizando’ essa experiência de forma alguma”, disse Royster. “Muitos usuários de GLP-1 têm dinheiro para gastar, e os restaurantes poderiam ser mais inteligentes, oferecendo carnes, molhos ou vegetais adicionais de maior qualidade. Simplesmente não é algo que estamos vendo.”Como outros que usam medicamentos para perda de peso, Anne Butler, uma arquiteta de Chattanooga, Tennessee, que começou a tomar Wegovy no início de 2025, come fora com menos frequência e compra menos lanches para si mesma no supermercado.Migração de gastosMas, à medida que perdeu peso — ela perdeu 18 kg —, seus gastos em outras áreas aumentaram, incluindo suplementos de saúde, produtos capilares e roupas.Pessoas em ensaios clínicos para medicamentos de perda de peso normalmente perderam entre 10% e 20% do peso corporal após 72 semanas. Isso se traduz em uma queda significativa no tamanho das roupas para muitos indivíduos e até US$ 13 bilhões em gastos adicionais com novas roupas para os varejistas, disseram analistas da corretora de Wall Street Bernstein Research em um relatório nesta primavera.Muitos varejistas estão mudando a variedade de tamanhos de roupas que vendem à medida que os clientes emagrecem. A Stitch Fix, um serviço de styling online, disse em um e-mail que a demanda por calças femininas nos tamanhos 12 a 24 diminuiu nos últimos dois anos, enquanto aumentou para os tamanhos 0 a 10. As clientes também estão solicitando “silhuetas mais ajustadas” e mostrando abertura para peças que talvez não tivessem considerado antes.“Quando você diminui de tamanho, as marcas de roupas mais sofisticadas se abrem para você”, disse Butler, 46 anos, cujo tamanho de roupa caiu de 46/48 para 42/44. “Foi divertido finalmente poder comprar na loja da J. Crew.”Ela tem tomado cuidado para não gastar demais, ocasionalmente comprando uma calça ou camisa nova. Mas quando chegar ao tamanho 40, ela disse que espera se mimar mais.Para empresas que atendem clientes maiores, as mudanças estão ocorrendo rapidamente.A Destination XL, que vende roupas para homens altos e grandes, viu as vendas caírem nos últimos trimestres, em parte porque muitos de seus clientes estão usando GLP-1. No trimestre encerrado em 1º de agosto, as vendas caíram 3,5% em comparação com o ano anterior, informou a empresa no início de setembro.“Nossa pesquisa indica que uma parcela significativa de nossa base de clientes está atualmente usando medicamentos GLP-1”, disse a empresa em seu relatório de resultados, acrescentando que estava introduzindo tamanhos menores em seu sortimento. Os medicamentos, disse a empresa, “estão contribuindo para mudanças estruturais na demanda dos clientes dentro da categoria de roupas para grandes e altos”.Sherry disse que, à medida que perdia peso, também foi às compras. “Comecei a comprar algumas camisas grandes e depois passei para tamanhos médios”, disse ele. “Agora, estou firmemente no tamanho médio.”Este artigo foi originalmente publicado no The New York TimesThe post Menos calorias, mais proteína: cias. de alimentos tentam digerir avanço do GLP-1 appeared first on InfoMoney.