Печеный перец, фаршированные половинки, универсальный соус и просто нарезанный перец - четыре способа использовать большой запас овощей без многочасовой консервации Заготовки из перца на зиму можно сделать не только в виде консервации. Перец можно запечь, нафаршировать, превратить в универсальный соус или просто нарезать и заморозить - зимой такие заготовки станут основой для супов, рагу, подливок, пиццы и других блюд.Как быстро превратить большой запас овощей в заготовки, которых хватит на всю зиму, делится Styler, ссылаясь на идею Эмилии Евтушенко в Instagram.Печеный маринованный перецИнгредиенты:5-6 болгарских перцев3 зубчика чеснокапучок петрушкиПерец разрезают пополам, очищают от семян и запекают при 190 градусах примерно 20-30 минут. Затем перекладывают в миску, накрывают пленкой и оставляют немного запариться. После этого снимают шкурку.К перцу добавляют измельченный чеснок и петрушку, вакуумируют и отправляют в морозилку. После размораживания такую заготовку можно заправить растительным маслом, яблочным уксусом и солью.Фаршированные перцыИнгредиенты:14 перцев1,5 кг фарша1 морковь1 луковица150 г риса1 яйцосоль, перец и специиДля этого рецепта рис нужно отварить до полуготовности. После этого добавить обжаренный лук и морковь, фарш, яйцо, соль, перец и специи.Перец нужно разрезать пополам, наполнить начинкой и сначала подморозить по отдельности. Когда заготовки схватятся, их можно вакуумировать и хранить в морозилке.Зимой такие перцы достаточно приготовить с томатным соком в духовке или плите.Универсальный соусИнгредиенты:6 перцев1 кг помидоров3 луковицы3 головки чеснокамаслосольнемного сахараПерец, помидоры, лук и чеснок запекать до мягкости и легких подпалин. С перца и помидоров снять кожицу, после чего все перебить блендером.Далее готовый соус нужно разложить порциями и замораживать. Зимой его можно добавлять к пасте, мясу, подливам или использовать в качестве основы для супа.Перец соломкой или кубикамиСамый простой вариант - свежий перец просто нарезать соломкой или кубиками и заморозить. После замораживания его можно пересыпать в пакеты и доставать нужное количество при необходимости.Такой перец пригодится для супов, подливок, рагу, пиццы, фунчозы и других домашних блюд.Переглянути цей допис в InstagramДопис, поширений ЕМІЛІЯ РЕЦЕПТИ ДІТИ (@emiliya.yevtushenko)Раньше мы рассказывали, как приготовить тако-шаурму по рецепту от Миши Кацурина.