Украинцам рассказали, на что обязательно обращать внимание при покупке шаурмы В летнюю жару риск пищевых отравлений растет, особенно если речь идет о готовых блюдах с мясом и соусами. Особенно внимательными следует быть при покупке шаурмы.Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Госпродпотребслужбу .Главное:Почему именно шаурма: Сочетание мяса, свежих овощей, соусов и лаваша при отсутствии повторной термической обработки после сборки делает блюдо идеальной средой для бактерий в летнюю жару.Где покупать: Специалисты призывают брать фастфуд только в официальных заведениях.Требования к ингредиентам: Соусы и свежие овощи должны храниться исключительно в холодильном оборудовании. Мясо должно проходить полную термическую обработку на вертеле.Гигиена заведения: Перед покупкой оцените чистоту рабочих поверхностей и витрин. Повар должен работать в чистой одежде, соблюдать личную гигиену и иметь медицинскую книжку.Почему шаурма требует особого вниманияШаурма относится к готовым к употреблению продуктам, содержащим сразу несколько ингредиентов - мясо, овощи, соусы и хлебобулочные изделия.Из-за такого сочетания компонентов и отсутствия повторной термической обработки после приготовления это блюдо требует особенно строгого соблюдения правил безопасности при изготовлении и продаже.Специалисты отмечают, что следование простым рекомендациям поможет значительно снизить риск приобрести опасный продукт.На что обратить внимание перед покупкойВ первую очередь в Госпродпотребслужбе советуют покупать шаурму только в официальных заведениях торговли или общественного питания.В таком учреждении должен быть размещен уголок потребителя с информацией о продавце, в частности, названием и контактными данными предприятия.Также стоит оценить чистоту помещения. Рабочие поверхности, оборудование, витрины и инвентарь должны быть аккуратными, а работники - соблюдать правила личной гигиены и иметь личные медицинские книги установленного образца.Читайте также: Как не отравиться мясом: 5 требований к продавцам, которые должен знать каждый покупательКак должны храниться продуктыПеред покупкой также рекомендуют обратить внимание на условия хранения ингредиентов .Свежие овощи, соусы и другие компоненты должны находиться в холодильном оборудовании или храниться при температуре, определенной изготовителем. Продукты не должны длительно оставаться при комнатной температуре.Кроме того, важно следить за самим процессом приготовления. Мясо должно пройти достаточную термическую обработку, а повар должен использовать чистый инвентарь. Сырые продукты не должны контактировать с уже готовыми.Когда от покупки лучше отказатьсяВ Госпродпотребслужбе призывают не покупать шаурму, если возникают какие-либо сомнения в ее качестве.Насторожить должны неприятный запах, неаккуратный вид заведения, нарушение санитарных требований или ненадлежащие условия хранения продуктов.Также в ведомстве напомнили, что операторы рынка пищевых продуктов обязаны соблюдать требования законодательства по безопасности пищевых продуктов и по требованию покупателя предоставлять всю необходимую информацию о реализуемой продукции.Ранее РБК-Украина рассказывало, как безопасно заказывать готовые блюда онлайн. Украинцам советуют сразу проверять заказы и чек, пользоваться проверенными сервисами доставки, а в случае получения некачественной продукции или нарушения прав потребителя обращаться в заведение или Госпродпотребслужбу.Также мы писали о правилах доставки пищевых продуктов. Продукты должны перевозиться в чистом и специально оборудованном транспорте с соблюдением требований к безопасности, чтобы предотвратить их загрязнение или порчу.