Nevşehir’de kış hazırlıkları hız kazanırken, Kapalı Pazar Yeri’nde salçalık, kurutmalık, konserve ve turşuluk ürünler tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Özellikle köylü pazarlarında ata tohumuyla yetiştirilen sebze ve meyveler vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.Yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte Nevşehir’de evlerde kış hazırlıkları da başladı. Kış boyunca tüketilmek üzere hazırlanan salça, turşu, konserve, sos ve kurutmalık ürünler için vatandaşlar soluğu Kapalı Pazar Yeri’nde alıyor.Pazar tezgâhlarında başta salçalık domates ve biber olmak üzere patlıcan, fasulye ve çeşitli kurutmalık ürünler satışa sunuluyor. Evlerinde kışlık hazırlık yapmak isteyen vatandaşlar, özellikle köylü üreticiler tarafından yetiştirilen doğal ürünlere yöneliyor.Pazar Yerinde Hasat ve Kışa Hazırlık HareketliliğiKış hazırlıklarının başlamasıyla birlikte Nevşehir Kapalı Pazar Yeri’nde tam anlamıyla bir hasat ve kışa hazırlık hareketliliği yaşanıyor.Özellikle ata tohumuyla yetiştirilen sebze ve meyvelerin yer aldığı tezgâhlar dikkat çekerken, vatandaşlar kurutmalık, kızartmalık, salçalık, sos ve reçel yapımında kullanacakları ürünleri seçiyor.Kışlık hazırlıkların önümüzdeki günlerde havaların biraz daha serinlemesiyle birlikte daha da hız kazanması bekleniyor.“Yaşayan Bir Kültür Var”Avanos ilçesine bağlı Ayhan köyünden üretici Salim Göl, pazardaki hareketliliğin önceki haftalara göre arttığını ancak satışların henüz istenilen seviyeye ulaşmadığını belirtti. Göl, kış hazırlıklarının Türk mutfağındaki geleneksel kültürün önemli bir parçası olduğunu ifade ederek şöyle konuştu:“Geçtiğimiz haftalara nazaran kısmen pazar bu hafta biraz daha kalabalık. Kış yaklaşırken kurutmalık, kızartmalık, sos, reçel hazırlıkları başlamış olmalı. Türk mutfağının hâlâ yaşıyor olmasını, artan pazar kalabalığından anlıyorum. Çok güzel. Yaşayan, yaşatılan bir kültür var.”Tezgâhlarda Kışın Lezzetleri HazırlanıyorNevşehir’de vatandaşların geleneksel yöntemlerle yaptığı kışlık hazırlıklar arasında salça, turşu, konserve, kurutmalık sebzeler ve çeşitli soslar önemli yer tutuyor.Pazar tezgâhlarında ürün çeşitliliğinin artmasıyla birlikte önümüzdeki günlerde kışlık alışverişlerinin de daha da yoğunlaşması bekleniyor.Nevşehir Kapalı Pazar Yeri’nde yaşanan hareketlilik, yazın bereketinin kış sofralarına taşınmaya başladığını da gözler önüne seriyor.