Даже самый популярный вкус не гарантирует любви - некоторые продукты украинцы готовы без сожаления оставить другим В соцсетях снова возникла дискуссия о еде, которую принято любить почти всем. Автор поста nasta7ia предложила назвать одну такую вещь, хайпу вокруг которой люди совсем не понимают - и комментарии быстро превратились в список неожиданных гастрономических "антитрендов".Styler собрал самые интересные ответы украинцев в Threads о популярных блюдах, напитках и продуктах, которые они совсем не оценили.Борщ, пельмени и суши - не для всехНекоторые блюда, которые настолько прочно закрепились в меню многих украинцев, что нелюбовь к ним может сильно удивить. Но комментаторы доказали: даже у самых популярных продуктов есть свои противники.Одним из первых ответов стал краткий и неожиданный вариант."Борщ", - написала одна из участниц обсуждения.Другой пользователь без лишних пояснений добавил, что не любит пельмени.Среди других ответов появились суши и даже сало.Кроме того, комментаторы также называли лук, оливки, авокадо, кокос и крабовый салат. Отдельно досталось и напиткам - одна из участниц дискуссии призналась, что не любит кофе."Кофе. Честно не понимаю, как его можно пить. Не люблю его и никогда не пила", - заметила она.А кто-то не оценил даже обычный компот.То есть список получился максимально разнообразным - от традиционных домашних блюд до продуктов, которые годами остаются популярными.Что еще попало в списокСреди ответов были не только продукты, но и целые блюда и десерты.К примеру, одна из участниц дискуссии назвала сразу окрошку, крем-супы и печеночный торт.Отдельно упоминались Киевский торт, напиток Coca-Cola и бобовое бурито. Причем некие ответы касались товаров, которые длительное время остаются реальными фаворитами широкой аудитории.Интересно, что в таких списках рядом оказываются совершенно разные вещи. Для кого-то это вопрос вкуса, для кого-то - текстуры, запаха или конкретного сочетания ингредиентов. А иногда человек просто не понимает, почему определенная еда стала столь популярной.Почему популярность не гарантирует любвиТо, что один человек обожает, для другого вполне может быть продуктом из категории никогда больше. И это неудивительно: наше восприятие пищи зависит не только от вкусовых рецепторов.Исследователь пищевого поведения Адам Древновски, профессор Школы общественного здоровья Мичиганского университета, в своем обзоре отмечает, что вкус, запах и текстура пищи играют важную роль в формировании пищевых предпочтений и пищевого поведения. В то же время, самих сенсорных ощущений недостаточно, чтобы полностью объяснить, почему люди выбирают или отвергают определенные продукты.Особенно интересна роль текстуры. Роберт Пеллегрино и Кертис Лакетт с кафедры пищевых наук Университета Теннесси исследовали причины, по которым люди отказываются от определенной пищи. Они установили, что текстура может быть не менее важной причиной отторжения, чем вкус: людям могут быть неприятными, например, скользкая, кашевидная или слишком жесткая консистенция.А вкусы, сформированные в детстве, действительно могут иметь длинный "шлейф". Например, Андреа Майер-Нот, исследовательница пищевого поведения, в своем обзоре отмечает, что ранний опыт со вкусами и текстурами может влиять на дальнейшие пищевые предпочтения. При этом повторное знакомство с различными продуктами в детстве способно постепенно изменять отношение к первоначально не нравящейся пище.Так что любовь к оливам, авокадо, кофе или суше - это не какой-то универсальный "правильный" вкус. На него влияют сразу несколько вещей: то, что мы чувствуем во время еды, как продукт выглядит и пахнет, какая у него консистенция и какой опыт мы уже имели.Раньше мы рассказывали о том, какукраинские мамы рассказали, сколько ежемесячно им приходится тратить денег на собственно детей.