Все решает один ингредиент, из-за которого эту закуску просят снова и снова Каждое лето хозяйки задумываются над вопросом "куда девать урожай". Если привычное лечо, икра или кабачки как ананасы уже надоели, стоит попробовать еще один рецепт, который в последнее время набирает популярность в соцсетях.Styler рассказывает, как приготовить кабачки в соусе сацебели по домашнему рецепту, который передают из поколения в поколение.Чем особенный этот рецептГлавный секрет - соус сацебели, который придает кабачкам насыщенный кисло-сладкий вкус с легкой пряностью. Благодаря сочетанию перца, чеснока и специй овощи остаются сочными, а маринад получается настолько вкусным, что его часто доедают даже быстрее, чем сами кабачки.Автор рецепта признается, что в их семье такую консервацию готовят каждый год. Одной порции обычно ненадолго хватает, поэтому мама почти всегда закрывает сразу несколько партий.Что понадобитсяНа 3 кг кабачков (примерно 7 пол-литровых банок) нужно:3 сладких перца2 острых перца100 г чеснока1 стакан уксуса1 стакан масла1 стакан сахара2 столовые ложки соли1 банка соуса сацебели.Как приготовить кабачки в соусе сацебели.Сначала кабачки нарежьте небольшими кубиками.Сладкий и острый перец измельчите в блендере до однородной массы.В большую кастрюлю выложите кабачки, добавьте перечную смесь и натрите чеснок. Затем влейте уксус, растительное масло, всыпьте сахар, соль и добавьте банку соуса сацебели. Тщательно перемешайте.Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания. После этого варите 30 минут, периодически помешивая.Готовые кабачки сразу разложите в стерилизованные банки и герметично закрутите крышками.Как правильно стерилизовать банкиПо словам автора рецепта, ее мама стерилизует банки в духовке при температуре 140-150 градусов в течение 10-15 минут. Крышки отдельно проваривают в кипящей воде.Такой способ позволяет быстро подготовить несколько банок и не тратить время на стерилизацию над паром.Переглянути цей допис в InstagramДопис, поширений Блогер з Житомирщини ЖИТТЯ В СЕЛІ РЕЦЕПТИ ГУМОР (@diana.verhelis)С чем подаватьКабачки в соусе сацебели можно подавать как самостоятельную закуску, но не менее удачно они сочетаются с картофелем, мясом, шашлыком или кашами. Благодаря пряному соусу их можно использовать даже как готовый гарнир.Именно поэтому многие хозяйки советуют закрывать не одну, а сразу несколько порций. Ведь после первой открытой банки, как шутит автор рецепта, остановиться действительно непросто.А вы пробовать так закрывать кабачки? Перешлите рецепт маме или бабушке.Ранее Styler рассказывал рецепт освежающего компота из крыжовника, который можно закрыть на зиму.