Miguel Indurain, referente absoluto del ciclismo mundial, ha explicado en declaraciones recogidas por Woman cómo era la nutrición durante su etapa profesional, muy distinta a la que siguen hoy los corredores. El cinco veces ganador del Tour de Francia ha recordado que durante las etapas no existían las barritas ni los geles, sino que se recurría a bocadillos de jamón y queso o pasteles comprados por los masajistas del equipo. En los años noventa, la planificación nutricional era mucho más rudimentaria y se basaba en alimentos tradicionales para soportar el desgaste físico diario.Seguir leyendo....