Какие "секретные" ингредиенты добавили в праздничную выпечку в Антарктике? Украинские полярники опубликовали поздравление с Днем Независимости, записанное в 15 тысяч километрах от дома, и рассказали о "Пироге Независимости", испеченном накануне.Подробнее об этой гастрономической традиции ко Дню Независимости и поздравлениях полярников по случаю праздника, - читайте в материале РБК-Украина ниже.Главное:Новая традиция: "Пирог Независимости" - инициатива (основанная в 2024 году), цель которой - создать гастрономический символ 24 августа (как паска на Пасху или кутья на Рождество).Выпечка "на краю света": к инициативе присоединились полярники 31-й Украинской антарктической экспедиции со станции "Академик Вернадский", приготовив праздничный рулет с маком и орехами.Антарктические вызовы: из-за отсутствия некоторых свежих продуктов (яиц и молока) повар станции использовал замороженный яичный меланж и сухое молоко.Ценность начинки: мака на станции немного, поэтому такая выпечка действительно особенная и праздничная для участников экспедиции.Поздравления из-за океана: полярники и полярницы записали трогательное видеопоздравление по случаю Дня Независимости Украины в 15 тысячах километров от дома, поделившись теплом из Антарктики.Чем важен "Пирог Независимости""Пирог Независимости" - это независимая гастрономическая инициатива, которая была основана в 2024 году группой неравнодушных украинцев.Ее цель заключается в создании новой национальной традиции - собираться каждый год семьей или сообществом и печь пирог к 24 августа (по старинному семейному рецепту или же и по абсолютно новому).Такой семейный пирог должен стать символом:единства;регионального разнообразия;культурной памятиТак День Независимости Украины получает "гастрономический образ". Аналогично тому, как Пасха ассоциируется с паской, а Рождество - с кутьей.Читайте также: Уникальная кухня на краю света: чем питаются каждый день украинские полярники в Антарктике"Пирог Независимости" в АнтарктикеВ этом году к инициативе "Пирог Независимости" присоединились участники 31-й Украинской антарктической экспедиции (УАЭ)."Антарктическая вариация праздничного пирога - рулет с маком и орехами", - рассказали в пресс-службе Национального антарктического научного центра (НАНЦ).Уточняется, что лакомство приготовил повар 31-й УАЭ Борис Лутава."Пирог Независимости" на украинской научно-исследовательской антарктической станции (фото: facebook.com/AntarcticCenter)"У нас мака немного, на несколько таких рулетов. Следовательно это - достаточно праздничная начинка здесь", - объяснила глава экспедиции Анжелика Ганчук.Украинцам рассказали также, что у выпечки еще несколько "антарктических особенностей".Во-первых, она приготовлена из замороженных яиц (свежих на станции давно нет, ведь последний завоз продуктов на станцию "Академик Вернадский" был в марте).Из-за этого сейчас полярники используют для блюд замороженный яичный меланж.Во-вторых, на "Вернадском" нет и свежего молока (жидкое молоко делают из сухого молока)."Это - значительные вызовы для выпечки, но такова реальная жизнь на антарктической станции. В то же время это свидетельствует, что если есть цель, то можно выйти из любой ситуации", - констатировала Ганчук. Выпечка имеет несколько "антарктических особенностей" (фото: facebook.com/AntarcticCenter)Поздравления с Днем Независимости24 августа 2026 года полярники и полярницы 31-й Украинской антарктической экспедиции со станции "Академик Вернадский" традиционно поздравили Украину с Днем Независимости.На видео, записанном в 15 тысячах километров от Родины, говорится "о доме, украинской жаре, борьбе и главном - пожеланиях для всех нас"."Поделитесь этим теплом из Антарктики", - подытожили в НАНЦ.Напомним, ранее мы рассказывали, как живут украинцы на станции "Академик Вернадский".Кроме того, мы объясняли, как проходит день украинского полярника.Читайте также, как собирают команду "Академика Вернадского" и что украинские полярники исследуют в Антарктике.