Для здоровья кишечника полезны ферментированные продукты, так как они содержат пробиотики — живые микроорганизмы и постбиотики — вещества, которые образуются в процессе их жизнедеятельности. Об этом в разговоре с RT рассказала врач-гастроэнтеролог медицинской компании «СберЗдоровье» Наталья Мотылева.По ее словам, эти компоненты способствуют нормальной работе кишечника. Ферментированные молочные продукты, например, кефир или ряженка, могут способствовать уменьшению симптомов, как вздутие, боль и тяжесть в животе.«Другие ферментированные продукты, например кимчи, квашеная капуста, темпе и хлеб на закваске, способны поддерживать разнообразие полезных бактерий кишечника», — поведала Мотылева.Ранее Наталья Мотылева предупредила об опасности домашних консервированных заготовок. По ее словам, заболеть ботулизмом можно через споры бактерий Clostridium botulinum, которые обитают в почве и могут оказаться на овощах. В герметично закрытой банке они начинают вырабатывать ботулотоксин. При этом споры очень устойчивы к нагреванию, отметила врач.