С 1980-х годов, когда в Израиле начали выращивать популярный Pink Lady, в стране не появлялось ни одного нового сорта яблок, выращиваемого в коммерческих масштабах. Сейчас в кибуце Эль-Ром испытывают сразу несколько новых сортов. Требования жесткие: отличный вкус, хрустящая мякоть, яркая окраска в местных климатических условиях и способность неделями храниться в холодильнике, не становясь мучнистыми